Мулен Астри защо брашното е смилаемо
Актуализирано: 14 януари 2019 г.
В нашата статия „Защо изобретението на Astrié е уникално? "Обсъдихме техническите аспекти на изобретението, както и непосредствените и положителните последици върху брашното.
Тук правим равносметка на брашното.
Семе, развито и не смачкано от теглото на воденичния камък
Както вече знаете, в #Moulin Astrié брашното вече не се смачква от теглото на горното колело, а се разгръща между воденичните камъни.
Всъщност, трептящата система, разработена от братя # Astrié, гарантира, че въртящото се шлифовъчно колело не смачква зърното.
Развиването на семето между воденичните камъни ще позволи
внимателно отстранете обвивката от житото (т.е. триците)
звукът ще излезе през определен изход
пшеничният зародиш ще бъде развит, след това пресят и ще направи вашето брашно
Два изхода за трици/брашно
При смачкване на семето, зародишът и неговото ядро се загряват, окисляват и следователно губят хранителните си качества.
В случай на размотаване не само триците и зародишът не се смесват, но освен това зародишът и неговото ядро се запазват.