Мухите ви отвращават Вашето пиле скоро може да ги изяде - Terra eco
| ЕКОЛОГИЯ | ОБЩЕСТВО | ИКОНОМИКА |
Предпочитате пилешко бедро, вдигнато пред мухи, или пържола от мухи, отгледани до остатъци от месо? Тази вечер на вечеря синът ви реши да ви накара да повърнете. Колкото и да е злобен, вашето момче беше напълно способно да играе на отблъскването, което все още изпитвате от насекомите. Невроза с бяла сметка, която остава една от основните пречки за преодоляване, за да се насладите на тази храна, богата на протеини, устойчива и произведени в Европа. Накратко, мечтата за еко-органичния локавор. Докато два милиарда човешки същества на планетата не се свенят да хапят скакалец за лека закуска, европейците все още трудно свикват с който и да е от 1900 вида насекоми, консумирани по целия свят. "При нас брашнен червей със сигурност ще се подобри, ако е приготвен с червен пипер или шоколад, но това е на път да се промени.", отбелязва Фредерис Франсис, белгийски ентомолог, като част от Insectinov, конференция, посветена на насекомите и биотехнологиите, която се проведе в началото на декември в Romainville (Seine-Saint-Denis).
Професорът, ръководител на ентомологичния отдел в Гемблу, Белгия, от десет години изследва внимателно реакцията на своите човешки морски свинчета към различни ястия, приготвени от екипите му. Проучванията му показват, че подобно на Топ готвач, всичко зависи от презентацията. По този начин червеят на скара като основно ястие е по-успешен от крикета, сварен в супа или салата, което е малко отвратително. В крайна сметка не е толкова лошо, тъй като 60% от запитаните се съгласяват да опитат от насекоми, 88% казват, че ще запомнят преживяването, а 77% вярват, че това е храната на бъдещето. В края на 2013 г. Белгия официално разреши пускането на пазара на десет вида, първо европейски. В процеса, спредове, както и късове и хамбургерски пържоли, задушени с членестоноги, се настаняват на рафтовете на супермаркетите. Те не се страхуват от нищо, тези белгийци. Докато от другата страна на Quiévrain, при нас, храната от бръмбари остава в законна част, поверителна и се продава главно в интернет.