Мързелива кухня
Здравей, peekaboo! Последният пост неочаквано събра много класове, така че беше взето волево решение да се съкратят още постове. Като професионален ерген обичам да се храня добре, но не обичам да готвя дълго време, така че повечето ми рецепти се приготвят бързо и с прости съставки. Точно както днес.
- Крем (обикновено всеки, основното не е разбито)
- Масло (грамове 30)
- Паста (по-добре от твърди сортове, това е всичко)
Отивам. Нарежете пилето на не твърде малки парченца, за да не изсъхне.
Накълцайте магданоза и накълцайте чесъна. Нарязвам едро чесъна, за да мога да го взема по-късно. И го изяжте. Обичам хрупкав пържен чесън.
Добре е да добавяте пръчки магданоз към всеки бульон или нещо друго. Не можете да го изхвърлите. Тук някъде вече можете да сложите вода за тестени изделия, тогава всичко ще бъде много бързо.
Леко запържете пилето на силен огън с малко олио. Основното нещо е да го хвърлите в горещ тиган, в противен случай ще готвите. Не е необходимо да се довежда до готовност.
По принцип сосът се прави в отделна тенджера, но след това го измийте. Накратко, хвърлете маслото точно тук, тъй като то се разтопява малко, чесън тук.
Тук вече намаляваме огъня до среден. Не бъркайте още, трябва да направим чесново масло от това. Когато от миризмата на чесън в кухнята вече искате да припаднете, а той самият стане тъмно златист, това е, можете да го евакуирате от тигана. Сега изсипете сметаната (добре, малко на око), добавете сол/черен пипер (за предпочитане прясно смлян, да). И оставете да заври.
По-добре е да се посолява и черен пипер с марж, защото нека смесим всичко с безквасни тестени изделия. Водата просто кипеше там. Между другото, в тази рецепта е по-добре да приготвите почти тестени изделия (al dente, разбирате), така че сосът да се усвои по-добре.