Мързелив хляб по всяко време Nosalty

  • 7% протеин
  • 43% въглехидрати
  • 1% мазнини
  • 7% протеин
  • 43% въглехидрати
  • 1% мазнини
  • 7% протеин
  • 43% въглехидрати
  • 1% мазнини
  • 7% протеин
  • 43% въглехидрати
  • 1% мазнини
  • 49% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

  • 7% протеин
  • 43% въглехидрати
  • 1% мазнини
  • 49% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

  • 7% протеин
  • 43% въглехидрати
  • 1% мазнини
  • 49% вода

ТОП минерали

ТОП витамини

Протеин

Минерали

Въглехидрати

Витамини

Петък, 2014-01-03 23:00 Най-гледана рецепта

Събота, 30/07/2016 22:00 Най-гледана рецепта

Съставки

Подготовка

  1. Оформяме студено втасалото тесто според външния вид и го печем на тава за 40-60 минути, докато загряваме фурната до 230 градуса.
  2. След ферментация се запържва за 20-30 минути, след това се връща топлината до 200 и се запържва до златисто кафяво.
  3. Охладете върху тава за печене.
  • Температура на печене: 230 ° C
  • Време за печене: 50 минути
  • Правил съм го: 2 пъти
  • В книгата с рецепти: 0
  • Преглеждания вчера: 6
  • 7-дневни изгледи: 34
  • Общо показвания: 56711
  • Качено на 19 февруари 2013 г.

Препоръчител

Повече информация за сладкиша Artizán по всяко време можете да намерите в моята рецепта и на artisanbreadinfive.com. Ако искаме хлябът да е хрупкав, го „поливаме“ (шприцоване, гореща вода в тенджера на дъното на фурната. Печене на пара). Ако печем на по-слаб огън и покриваме хляба с кухненска кърпа след изпичане, получаваме мека коричка. Може да се направи и с по-малко мая; минимумът се казва половин чаена лъжичка, но след това времето за ферментация се удължава (както първото, така и второто време на ферментация!). От друга страна, с по-дълга ферментация, получаваме по-вкусни вкусове; по-подобен на вкуса на натурален/квасен хляб.:) Ферментиралата тестена смес трябва да се използва в рамките на 2 седмици!

всяко

Характеристики на рецептата

    • улов:
      • гарнитура
    • кухня:
      • американски
    • трудност:
      • светлина
    • време за подготовка:
      • бърз
    • готвач, приготвен от:
      • рядко се прави
    • кухненска технология:
      • тостер
    • сезон:
      • зимата,
      • пролетта,
      • лятото,
      • есен
    • хранителна алергия:
      • закуска,
      • десет,
      • обяд,
      • закуска,
      • вечеря
    • вегетариански:
      • ово-лакто вегетарианец,
      • лакто вегетариански,
      • ово вегетариански,
      • вегетариански
    • Диета:
      • без захар,
      • без мляко,
      • без лактоза

Категории рецепти

    • основна категория:
      • хлябове
    • категория:
      • кафяв хляб

Четири дни след смесването ми се наложи отново да пробвам студеното втасало тесто от хладилника! Исках да тествам как работи „по всяко време“; този път изпекох един хляб тесто. (Моето втасало тесто е смес от 50% брашно от бял хляб и 50% пълнозърнесто брашно.) Бях невероятно изненадан от тази техника на печене, защото е НЕВЕРОЯТНО ПРОСТО И СТРАХОТНО ! Бърз и лесен работен процес (децата също биха се радвали да оформят, защото е толкова лесно да се работи с тестото!) Сладкишите и хлябът също се правят без проблеми, като се вдигат красиво във фурната. Отвън получих хрупкав хляб, а отвътре мек хляб. Ако тестото е студено и хлябът е по-голям, увеличаваме времето за втасване; 60-90 минути! Външният вид и вкус така или иначе много прилича на хляб със закваска. Сега имаме не само мързелив пламък, но и мързелив хляб! Ура.:)))