Мраморни яйца
С този пост завършвам трилогията с по-екзотично приготвени яйца, след предишните публикации, в които ви разказах за светските яйца и киселите яйца. Ако искате да излезете от конвенционалния Великден, ето три възможности.
Тази рецепта се отнася до най-популярната китайска закуска, която присъства навсякъде по улиците на Китай, в менюто на китайската Нова година и по китайски семейни празници, заедно с гореща тенджера. Приготвя се много лесно, ароматно и вкусно. Яйцата, сварени в чай, намират своето място както за закуска, така и за закуски през деня или вечер, за пестелива вечеря и са напълно съвместими с европейските вкусове.
Обикновено се приготвя вечер, за да кисне през нощта в хладилника. Специфичният вкус на този препарат се постига след поне пет часа мацерация. По-долу са посочени количествата за 6 яйца
Каним ви на това чаено парти:
В допълнение към тази рецепта има и вариант, при който яйцата се варят до два часа в подправки и след това се оставят при стайна температура за една нощ, така че вкусовете да се преплитат.
- ако обичате по-люто, добавете 2 супени лъжици пипер вместо една и 3-4 сушени люти чушки.