Мраморна сурова торта с бисквити и какао - Adygio
Непечена мраморна торта с бисквити, какао и ванилия или торта зебра! Вкусен десерт, лесен за приготвяне и с уау визия! Отговаря на изискванията на празнична торта, но и на прост и добър домашен десерт.
Препаратът ще ви напомни за класическата рецепта за пухкава какаова торта или за рецептата за пухкави кифли от зебра. И тук мраморният аспект се получава чрез редуване на двата състава. За разлика от други рецепти за сурова торта, слоят с бисквитки в тази рецепта е специален. Мек, компактен, ароматен и никак ронлив, поразително прилича на домашно приготвени бисквитени топчета.
Непечена мраморна торта с бисквити, какао и ванилия
- 200 г сладки бисквити с вкус на ванилия
- 100 г разтопено масло
- 20 г какао
- 2 супени лъжици мляко
- 16 г ванилова захар (2 пакетчета по 8 грама)
- 1 супена лъжица ром безплатно
- 550 мл крем за разбита сметана
- 500 г гръцко кисело мляко
- 80 г пудра захар с вкус на ванилия
- 1 кутия кондензирано мляко от 397 g
- 30 г какао
- 70 мл гореща вода
- 20 g желатинови гранули
- 100 мл студена вода
- 1 супена лъжица ром безплатно
- 1 супена лъжица ванилова есенция
Непечена торта мраморна с какао, ванилия и бисквити
- Смесете гръцко кисело мляко с пудра захар, кондензирано мляко и ванилова есенция. Кондензираното мляко е за торти и пайове, а ако не искате да използвате търговското, ето рецептата за домашно кондензирано мляко.
- Когато получите хомогенна смес, разбийте разбитата сметана. Много малко, само докато забележите следите от миксера в крема.
- Добавете разбитата сметана към сместа от гръцко кисело мляко и разбъркайте всичко.
Поставете хидратирания желатин в микровълновата за 15 секунди, след което ще трябва да го доведете до приблизително същата температура като състава. И за това ще трябва да добавите 2-3 супени лъжици желатинов крем и да разбъркате.
Сложете сместа с желатин върху състава и разбъркайте добре. Разделете състава на 2 приблизително равни части. След това смесете какаото с гореща вода. И тъй като използвахме гореща вода, ще трябва да я доведем до температурата на състава. Сложете 2-3 супени лъжици от състава от една от двете купи.
Разбъркайте добре и след това го изсипете в купата, от която сте взели композицията. Добавете ромовата есенция и разбъркайте. Сега сте подготвили двете композиции, за да можете да преминете към "сглобяване" на слоя.
Как се прави торта, без да се пече мраморна с какао и бисквити?
Извадете тавата от хладилника и сложете 2 супени лъжици от какаовия състав. Това би трябвало да е достатъчно, за да покрие цялата повърхност на слоя бисквитка.
Продължете с лак с опростен състав и след това с такъв с какаов състав. Редувайте ги по този начин, докато композициите приключат. След като поставите последния лак за композиция, изчертайте линии от центъра до краищата, сякаш имаме време 12,6,9 и 3.
Начертайте линия между две други линии, така че ще имате разделени части. 8 общо. Поставете тортата в хладилника за 6 часа, идеално би било да я приготвите вечер и да я оставите в хладилника за една нощ. Отстранете рамката след изтичане на времето и ацетатното фолио, съответно хартията за печене. Тортата без печене мраморна с какао може да се порционира и сервира. Разделете тортата на всеки направен ред, добър апетит! Вижте също версията с плодове!