Мрачен сценарий! Истината за хлебните изделия, консумирани в страната

Автор: Александра Буйкан/Дата на публикуване: 13-10-2018 20:10

истината

В момента Румъния внася сладкиши, хлебни изделия и бисквити на стойност 200 милиона евро, въпреки че е един от най-големите производители на пшеница в Европа. Голяма част от това количество е замразеният хляб.

Румънец изяжда средно 95 кг хляб годишно, много над средното за Европа, което е 60 кг/човек.

Вносът на хлебни и сладкарски изделия се е удвоил през последните години, като търговският дефицит в този сектор достига почти 150 милиона евро през 2016 г., показват данните на Евростат. Данните от земеделското министерство показват, че през миналата година Румъния е внесла 98 689 тона сладкиши, пекарни и бисквити на стойност 200,46 милиона евро. Това се има предвид, че производството на пшеница се увеличава от година на година. Например през 2018 г. той е с 200 000 тона по-висок от миналата година, надхвърляйки 10 милиона тона. Според статистическите данни сред страните-членки на Европейския съюз Румъния е на пето място както в обработваемата площ, така и в производството на пшеница.

Където се продава замразено тесто

Важен дял в общия внос на хлебни и сладкарски изделия е замразеният хляб, който навлиза у нас във все по-големи количества. Голяма част от България. В това отношение няма официална статистика, тъй като законодателството не задължава тези, които я продават, да я етикетират конкретно. Основните производители и потребители на хляб, направен от важно замразено тесто, са хипермаркетите и незабравките в мрежата на Horeca. Миналата година внесохме около 30 000 тона замразени сладкиши и хляб. Източници от профилния пазар твърдят, че в даден момент е имало среща на производители на хляб в Румъния, заедно с представители на Органа за защита на потребителите, в която те са стигнали до идеята хлябът, произведен директно от хипермаркетите, да бъде подлежат на по-строг контрол, както количествен, така и качествен, от страна на властите. И да има възможно най-точното етикетиране. След тази среща обаче, случайно или не, директорът на Защитата на потребителите, който подкрепи това предложение, беше сменен, казва Драгоу Фрумосу, президент на Националната федерация на синдикатите в хранителната индустрия, според Dcbusiness.ro.

Фалит за фабрики за хляб

А традиционните фабрики за хляб се оплакват, че не могат да се конкурират с хлебни изделия, направени от хипермаркети със замразено тесто, защото замразеният хляб се произвежда много по-бързо и по-евтино от нормалното. Качественият хляб, произведен по традиционна рецепта, е по-скъп и засега не може да бъде направен веднага, както е при замразените изделия от тесто. Освен това фабриките за хляб в момента са изправени пред много ниски печалби поради укриване на данъци, но също така и липсата на квалифициран персонал, което накара много от тях да затворят магазините си, тъй като не можеха той все още ги подкрепя. С повече от 4500 фабрики за хляб и 1800 мелници, мелничарската и хлебната промишленост е най-важният сегмент в хранителната индустрия. Говорим за пазар, оценен на 1,8-2 милиарда евро, но който се поддържа от малки фабрики. Пещите на големите фабрики за хляб са затворени отдавна.