Мозъкът - целта на храните с недостиг на хранителни вещества - Снек камера
Мислили ли сте, че всичко, което хапете, дъвчете и преглъщате, влияе пряко върху функционирането на вашето тяло и всеки орган? Най-важният орган, който поглъща хранителни цели, е самият мозък. Защо се чувствате уморени, апатични след вечеря? Защо си разстроен през нощта? Нека да видим какви храни наистина хранят мозъка.
Онзи ден гледах много интересен документален филм за марката TED за това как храната влияе върху здравето на най-важния ни орган, а именно мозъка. И тъй като „идеите си струва да се споделят“, помислихме да придвижим посланието напред. Специалистът Миа Накамули говори за това какво би се случило, ако извадите цялата хидратация от мозъка и я споделите в нейното хранително съдържание.
„Почти цялото тегло на дехидратирания ви мозък би идвало от мазнини, известни още като липиди. В останалата част от мозъчната материя ще откриете протеини и аминокиселини, следи от микроелементи и глюкоза. Мозъкът, разбира се, е повече от сумата от неговите хранителни части, но всеки компонент има различно въздействие върху функционирането, развитието, настроението и енергията. Така че апатията след обяд или вълнението, което изпитвате късно през нощта, може да са последиците от диетата върху мозъка ви. "
Най-важните мазнини в структурата на мозъка са омега 3 и 6.
Тези незаменими мастни киселини, които са свързани с профилактиката на дегенеративни заболявания на мозъка, се усвояват от тялото от храните, които ядем. В резултат на това е препоръчително да включите в ежедневната диета храни, богати на омега киселини, като ядки, семена и мазни риби. По този начин ние помагаме за създаването и запазването на клетъчните мембрани.
Омега киселините са добри мазнини за мозъка ви, но честото поглъщане на други нездравословни мазнини, като наситени мазнини, може да наруши здравето на мозъка. Протеините и аминокиселините, основните хранителни вещества за растежа и развитието влияят върху нашето настроение и начина ни на поведение.
"Аминокиселините съдържат предшествениците на невротрансмитерите, химическите пратеници, които пренасят съобщения между невроните, засягащи неща като настроение, сън, внимание и тегло. Те са една от причините, поради които се чувстваме спокойни, след като ядем голяма чиния с тестени изделия или по-бдителни след хранене, богато на протеини. Сложните комбинации от хранителни съединения могат да стимулират мозъчните клетки да освобождават норадреналин, променящ настроението, допамин и серотонин. Но пътят към мозъчните клетки е сложен и аминокиселините трябва да се конкурират за ограничен достъп. Разнообразното хранене помага да се поддържа балансирана комбинация от мозъчни посланици и предотвратява промените в настроението. "
Миа Накамули все още ни учи.
Както при другите органи в тялото, нашият мозък се радва на постоянна доставка на микроелементи. Антиоксидантите в плодовете и зеленчуците помагат на мозъка да се бори със свободните радикали, които унищожават мозъчните клетки, което го кара да работи добре за по-дълъг период от време.
Ние, Camara cu Merinde, силно вярваме в важността на яденето на плодове и зеленчуци, които ни помагат да освободим токсините от тялото. И ние не живеем в най-щастливата епоха, а на пазар, основан на потребление, със силна индустриализация, която води до замърсена околна среда. Важно е да осигурите на организма микроелементи, като витамини В6, В12 и фолиева киселина. Без тях нашият мозък би бил склонен към мозъчни заболявания и умствен упадък.
Също така минералите като желязо, мед, цинк и натрий са от основно значение за здравето на мозъка и ранното когнитивно развитие. И както ви казахме в предишни статии, тялото работи като кола и се нуждае от гориво в значителни количества, за да освободи енергията, която ни е необходима, за да функционира правилно.
Хранителните вещества са ценният газ на мозъка.
Те са тези, които се синтезират от тялото. И защо казваме, че е необходимо голямо количество гориво? Въпреки че човешкият мозък съставлява само 2% от телесното ни тегло, той използва до 20% от нашите енергийни ресурси.
По-голямата част от енергията идва от въглехидратите, които тялото ни превръща в глюкоза или захар в кръвта. Фронталните дялове са толкова чувствителни към глюкозни капчици, че промяната в умствената функция е основен признак на недостиг на хранителни вещества. Много е важно на етикетите на продуктите да прочетете какъв тип въглехидрати подготвяме да ядем.
Те се предлагат в три форми: нишесте, захар и фибри.
На повечето етикети за хранителни вещества всички те са изброени в една категория, въглехидрати, но съотношението между подгрупите захар, нишесте, фибри и общото количество въглехидрати има голямо значение, що се отнася до здравето на мозъка. Храна с висок гликемичен индекс, като бял хляб, причинява бързото отделяне на глюкоза в кръвта; и след това идва есента. Нивото на кръвната захар спада с него внезапно, както и вниманието и настроението. От друга страна, овесът, зърнените култури и зеленчуците имат по-ниска степен на освобождаване на глюкоза, поддържайки постоянно ниво на внимание. За устойчива мозъчна мощ е от съществено значение да изберете диета, богата на хранителни вещества.
Така че, внимавайте какво хапете, дъвчете или преглъщате!