Мозък пет години по-млад
Изплаща ли се предпочитанието към средиземноморската кухня интелектуално? Ново проучване показва: възрастните хора, които обичат да ядат риба, зеленчуци и ядки и които ядат малко червено месо, имат по-голям мозъчен обем и повече сиви клетки от своите връстници, които се хранят нездравословно.
Публикувано от Thomas Müller на 05.01.2016 05:01
НЮ ЙОРК. Отново и отново хранителните проучвания сочат към по-добро когнитивно представяне и по-нисък процент на деменция при хора, които се придържат към средиземноморската диета и консумират много плодове, зеленчуци, риба, растително масло и ядки.
Дори ако епидемиологичните проучвания не дават ясно да се разбере дали по-доброто представяне на мозъка всъщност се основава на по-здравословна диета или на цялостен по-здравословен начин на живот - идеята за запазване на риска от деменция със здравословна диета е най-малко изкушаваща.
По-малко признаци на гниене
Ако здравословната диета всъщност намалява риска от деменция, тогава възрастните хора, предпочитащи такава диета, трябва да показват значително по-малко признаци на разпад и невродегенерация при церебрални образи.
Това наистина е така, изследователите на Алцхаймер, работещи с Dr. Ян Гу от Колумбийския университет в Ню Йорк разбра. Средно мозъкът на тези хора изглежда е значително по-млад от този на групата свинска и маслена торта на същата възраст (Neurology 2015, онлайн 21 октомври).
За своя анализ изследователите избутаха 674 възрастни без деменция на средна възраст от 80 години в ЯМР и ги подложиха на различни измервания на мозъчния обем. В същото време те попитаха участниците за техните хранителни навици.
Използвайки десетобална скала, те определят колко добре диетата отговаря на средиземноморската диета и след това грубо формират две групи: тези с лоши и тези с добра придържане (0-4 срещу 5-9 точки). Първите бяха леко в мнозинството (370 срещу 304 участници).
Причинността не е доказана
Установено е, че мозъчният обем при участниците с преобладаващо средиземноморска диета е с 13,1 ml по-голям.
Разликата в сивото вещество е 5,0 ml, а в бялото 6,4 ml в полза на средиземноморската диета - всяка коригирана към вътречерепния обем. Възрастта, ИТМ, диабетът, нивото на образование и резултатите от когнитивните тестове също бяха взети под внимание.
Разликата в обемите съответства на нормалното стареене на мозъка в продължение на пет години, съобщават изследователите около Gu. Ако се изключат пациенти, които вече са имали леки когнитивни нарушения, разликите са още по-големи.
В следваща стъпка екипът на Гу търси връзки между обемите на мозъка и отделните компоненти на средиземноморската диета.
Според това високата риба и ниската консумация на месо са решаващи за разликите. Възрастните с тези характеристики също имат значително увеличена дебелина на кората.
Разбира се, данните от ЯМР от това проучване на напречното сечение не могат да докажат, че здравословната диета кара мозъка да старее по-бавно и забавя деменцията.
Но те проведоха обяснение на структурно ниво, защо хората със здравословна диета имат по-малък риск от деменция - независимо дали това се дължи на диетата или не.
По-рядко срещани метастази
Помага ли витамин D срещу рак?
Канабидиол
СЕО: Маслото от канабис не е психоактивно
Превенция на рак на дебелото черво
Предпазва здравословното хранене от ранните аденоми?
Засега НЯМА точна дефиниция на "средиземноморска диета"
Така че това няма много общо с науката.
Дали "паста" и "пица" не са от Средиземно море?
2 готови за готвене орати за 2 души, заедно най-малко 800 g
500 г спанак, пресен или замразен
2 шалота (1 малка скилидка чесън и 5 малки домата)
Пипер, сол, карамфил пипер (бахар) от мелницата, лимон, Мадейра
50 г кедрови ядки, малко накълцани орехи
магданоз с плоски листа
150 г ориз ризото
Бели гъби, сушени
Пармезан/Пекорино, прясно настърган, черен пипер и малко сол
Накиснете манатарки във вряща гореща вода; Почукайте нарязания шалот в зехтин до полупрозрачност (добавете накълцан чесън и домати), деглазирайте с Мадейра; Добавете спанак, подправете добре, добавете пръскане на лимон и оставете да къкри за кратко; Кафявите кедрови ядки и орехи в тигана без мазнина; Загрейте фурната до конвекция на 180 °; Измийте морската платика, подсушете, подправете малко вътре и напълнете със сместа от спанак и ядки (поддържайте доматите и остатъците от спанак на топло); в предварително загрятата фурна за 15-20 мин на 180 градуса; сложете ориз едновременно; Капани манатарки с почти готовия ориз; Накрая сгънете обилно настърган пармезан/сирене пекорино в ориза.
Сервирайте за украса топъл домат, лимонов клин, магданоз, ризото от морска платика и манатарки, залейте бульона и останалото от спаначения тиган - готово!
Също така работи със сьомга, треска, скумрия или полак, покрити със сместа от спанак (алтернативно манголд или савойско зеле, нарязано и приготвено на пара). Моля, не сос Aïoli или Béarnaise (както е показано): Aïoli li е твърде доминиращ, сосът Béarnaise не е достатъчно средиземноморски. F-Rosé, направен от грозде Syrah, е идеален.
За съжаление, средиземноморската диета подмладява мозъка сравнително слабо!
Публикацията „Средиземноморска диета и мозъчна структура в мултиетническа кохорта в напреднала възраст“ от Yian Gu et al. Въпреки абсолютните цифри, степента на свързаното с възрастта намаляване на мозъчната маса остава относително неточна. Тъй като средно на 80 години, 674 възрастни без деменция с различни хранителни навици, измерванията на мозъчния обем или промените, регистрирани в ЯМР, дори не са изчислени като процент от индивидуалния общ обем на мозъка.
Но резултатите трябва да бъдат поставени в правилната връзка: Високото спазване на средиземноморската диета, която между другото включва и редовна консумация на червено вино, хляб от бяло брашно, риба и месо, доведе до 13,11 милилитра повече общ мозъчен обем, 5,0 повече сиво мозъчно вещество и 6,41 милилитра повече бяла мозъчна материя. Повече риба и по-малко месо показват подобни ефекти. Резултати: В сравнение с по-ниското придържане на MeDi (средиземноморски тип диета) (0-4), по-високото придържане (5-9) е свързано с 13.11 (p = 0.007), 5.00 (p = 0.05) и 6.41 (p = 0,05) милилитра по-големи TBV (общ обем на мозъка), TGMV (общ обем на сивото вещество) и TWMV (общ обем на бялото вещество), съответно. По-висока риба (b = 7,06, p = 0,006) и по-ниско месо (b = 8,42, p = 0,002) приема са свързани с по-голям TGMV. По-ниският прием на месо също е свързан с по-голям TBV (b = 12,20, p = 0,02). По-високият прием на риба е свързан с 0,019 mm (p = 0,03) по-голям mCT (средна дебелина на кората). Обемите на цингуларната кора, теменния лоб, темпоралния лоб и хипокампуса и КТ на горната челна област са свързани с диетичните фактори. "]
Според литературата средният обем на човешкия мозък („обем на мозъка“) като обем в cm³ = 1ml („1 милилитър = 1 кубичен сантиметър“) е 1 446 (мъже) или 1330 (жени); да позволят да се правят заключения относно личните и специфични за пола резултати
http://www.spektrum.de/lexikon/neurowwissenschaft/gehirnlösungen/4125
Изненадващо, проучванията в интернет за възрастовата зависимост на физиологичния мозъчен обем са разочароващи: няма дори стандартизирани параметри за измерване. - ml, gram и cm³ се редуват или очевидно няма надеждна поредица от измервания за зависими от възрастта процеси на мозъчен разпад.
Но дори ако на средна възраст от 80 години приемате само среден мозъчен обем от 1200 ml до 1300 ml: увеличение с 13,11 милилитра означава само предимство от 1,01% до 1,09% от общата мозъчна маса Повече ▼. Това едва ли би могло да повлияе на свързаното с възрастта „минимално увреждане на мозъка“ или „леко когнитивно увреждане“, тъй като невронната взаимовръзка е много по-важна.
Човекът е повече от сумата от хранителните си навици. Подход, ориентиран към мобилността за възрастни, идва от Университета на Ото фон Герике (OvGU) в Магдебург.
Рехфелд, Катрин; Людерс, Анджи; Кауфман, Йорн; Мюлер, Ногер; Hökelmann, Anita публикуват: „Структурни промени в обема на сивото и бялото вещество след шестмесечно обучение по танци или здравни спортове при възрастни хора“
В: Изпълнение под натиск: международен и интердисциплинарен симпозиум, 46-та годишна конференция на Работната група по спортна психология (asp) & Art in Motion 2014 от 29 до 31 май 2014 г. в Мюнхен. - Хамбург: Фелдхаус, изд. Czwalina, стр. 55 - (публикации на Германската асоциация за спортни науки; 234); Конгрес: Международен и интердисциплинарен симпозиум, изпълняващ се под натиск; (Мюнхен): 2014.05.29-31 (за съжаление не се предлага в интернет).
Храненето и упражненията са от ключово значение!
Mf + kG, Dr. мед. Томас Г. Шетцлер, FAfAM Дортмунд