Можете ли да ядете суров бекон
Тъй като беконът се третира като предварително приготвена деликатена шунка, може да се чудите дали е безопасно да го ядете суров.
Тази статия обяснява дали можете да ядете суров бекон.
Безопасно ли е да се яде?
Яденето на сурово или сурово месо от всякакъв вид увеличава риска от болести, предавани с храна, известни също като.
Това е така, защото тези меса могат да съдържат вредни вируси, бактерии и паразити ().
Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) изчисляват, че всяка година 48 милиона души в САЩ са отровени с храна, 128 000 са хоспитализирани и 3000 умират ().
Потенциални опасности
Беконът се разваля по-лесно от другите сурови меса заради трици, като сол и нитрити. Докато солта предотвратява растежа на някои бактерии, се бори с ботулизма ().
Яденето на суров бекон обаче може допълнително да увеличи риска от хранително отравяне (,).
Често срещаните хранителни болести, свързани с необработено или сурово свинско месо, включват ():
- Токсоплазмоза. Въпреки че паразитът, който причинява това заболяване, е относително безвреден за повечето хора, той може да застраши тези с отслабена имунна система.
- Трихинелоза. Това заболяване се причинява от вид паразитни кръгли червеи, които могат да предизвикат диария, повръщане, слабост и подуване на очите.
- Тении. Тези паразитни червеи живеят в червата ви и могат да причинят коремна болка, загуба на тегло и чревни блокажи.
Можете да убиете тези паразити и да намалите риска от хранително отравяне, като готвите бекон правилно.
обобщение Яденето на суров бекон може да увеличи риска от хранителни заболявания, като токсоплазмоза, трихинелоза и тении. Затова е опасно да се яде суров бекон.
Други здравословни проблеми
Консумирането на преработени меса като бекон е свързано с повишен риск от рак, особено на дебелото черво и ректума.