Можете да правите сушени деликатеси у дома - без консерванти!

Сушенето е един от най-старите методи за консервиране. Докато в миналото посевите са били сушени на слънце или във фурната, днес можем да направим същото във фурна с въздушна бъркалка или сушилня за много по-кратко време. Хранителната стойност на готовите сушилни е почти същата като тази на пресните плодове и зеленчуци, но тяхното водно съдържание е приблизително. 80 процента по-малко.

Как се прави?

Започнете да сушите във фурната при ниска температура, със сушене, след това продължете при висока температура. Дръжте вратата на фурната винаги отворена.

Въпреки че сушилнята консумира повече енергия, това е много по-лесно да се направи. Плодът е добър, ако е напълно сух отвън, но леко еластичен, докато зеленчукът трябва да е хрупкав. Достатъчното изсушаване е важно, тъй като високото съдържание на вода води до бързо влошаване. Оставете сушилните да почиват 1-2 дни на сухо, проветриво място, едва след това ги поставете в метална кутия, застлана с хартия или хартия за печене.

---