Можем ли да запазим киселото зеле на Мари Клер

зеле

Добави към любими

НАЙ-ДОБРИЯТ ОТГОВОР от нашите експерти

ВСИЧКИ ОТГОВОРИ

От Жан Кристоф
Това, което обичаме, са добрите, обилни ястия, които събират цялото семейство. Като цяло слагаме едно ястие, което е подходящо за всеки. Pot-au-feu, cassoulet, bouillabaisse или кисело зеле, ние го обичаме! Редовно правим кисело зеле по традиционната рецепта. Сотирайте ферментиралото бяло зеле (намира се в заведенията за обществено хранене) на тънки ивици в бяло вино и гъша мазнина. И сервираме със студени разфасовки. Тъй като сме алчни, винаги правим твърде много. Но това е добре, защото киселото зеле понася много добре замръзване, независимо дали е варено или сурово. Лично аз готвя цялото зеле, за да спестя време. Когато има остатъци, запазвам част за обяд, защото киселото зеле се затопля още по-добре, а останалото замразявам с месото.