Можем ли да станем стройни
В допълнение към генетичните и диетични фактори, тенденцията към напълняване е свързана и с чревния микробиом (микроорганизми, които живеят в червата): хората с наднормено тегло имат различен микробиом от слабите. За да могат обаче тези микроорганизми да „функционират“ в смисъл да поддържат здравословно тегло, е необходима и диета с високо съдържание на фибри, която илюстрира изключително сложната връзка между диетата, микробиома, метаболизма и здравето.
Мъжът, чревният микробиом включва стотици видове микроорганизми, и съставните видове и пропорциите, в които се намират, играят важна роля за здравето, като влияят на много аспекти, от функционирането на мозъка до риска от рак. Проучване, публикувано миналата година, показа например, че прехвърлянето на чревни бактерии от един човек на друг може да намали инсулиновата резистентност, параметър, свързан с риска от затлъстяване и диабет.
За да проучат тази сложна връзка, изследователи от Вашингтонския университет в Св. Луис, САЩ, събра проби от чревни микроорганизми от двойки идентични и неидентични (човешки) близнаци; Във всяка двойка единият от братята беше със затлъстяване, а другият - стройна.
След това те прехвърлиха микроорганизмите на мишки, които нямаха никакви микроорганизми в червата.
Резултатът? Мишките, които са получили микроорганизми от слаби хора, остават слаби, докато мишките, които са получили микроорганизми от затлъстели хора, са наддали с около Средно 10%, въпреки че диетата на всички мишки е еднаква. Резултатите са публикувани в Science.
Но какво би се случило, ако двата набора микроорганизми се смесят в червата, попитаха изследователите? За да разберат, те разчитаха на навика на мишките да консумират екскрементите на своите сродници - често срещано поведение сред гризачите, чрез което те възстановяват определени хранителни вещества от екскрементите.
След като това се случи, изследователите откриха това микроорганизмите, свързани със стройността, станаха доминиращи в червата на мишки, които първоначално са имали микробиом, свързан със затлъстяването. След като червата бяха колонизирани с бактерии за отслабване, тези мишки вече не наддаваха.
Изучавайки бактериалните гени, които са били активни в двата вида мишки, експертите наблюдават, че при мишките с наднормено тегло има по-високо ниво на протеин, участващо в детоксикацията и реакцията на стрес, а при мишките с нормално тегло експресията на участващите гени е по-силна. в разграждането на диетичните фибри.
По този начин е установено, че диетата играе ключова роля за функционирането на микробиома при тънки мишки: ако диетата с високо съдържание на фибри е заменена с диета с високо съдържание на мазнини и с ниско съдържание на фибри (подобно на нездравословната диета на много западняци), тогава свързаните с нея микроорганизми с стройност те вече не колонизират червата на мишките.
Следователно диетата, богата на диетични фибри и микробиом от определен тип, са ключови елементи за натрупване и поддържане на здравословно тегло.
Остава да разберем как тези резултати могат да бъдат приложени при хората за решаване на проблеми с наднорменото тегло. Изследователите обмислят прилагането на пробиотични препарати, съдържащи полезни бактерии, но са необходими много повече изследвания, за да се идентифицират всички видове бактерии, които участват.