Можем ли да се храним в гнездо; пчела Ползи, употреба и опасности
Хората отглеждат пчели и ядат меда си в продължение на хиляди години.
Яденето на пчелни пити е един от начините да се насладите на плодовете от труда на пчелите. Може да има благоприятни ефекти върху здравето, вариращи от по-нисък риск от инфекция до по-здраво сърце и черен дроб.
Яденето на мед направо от гребена обаче също може да представлява някои рискове.
Тази статия разглежда употребите, ползите и опасностите от пчелната пита.
Какво представлява пчелната пита ?
Пчелната пита е естествен продукт, произведен от медоносните пчели за съхранение на мед и прашец или за подслон на техните ларви.
Състои се от поредица от шестоъгълни клетки, изградени от пчелен восък, които обикновено съдържат суров мед.
Суровият мед се различава от търговския, тъй като не е нито пастьоризиран, нито филтриран.
Пчелната пита може също да съдържа пчелен прашец, прополис и пчелно млечице - допълнителни пчелни продукти, които могат да имат свои собствени ползи за здравето. Въпреки това е вероятно да се открият само малки количества (1, 2).
Можете да изядете цялата пчелна пита, включително меда и восъчните клетки около него.
Суровият мед има по-текстурирана консистенция от филтрирания мед. Освен това восъчните клетки могат да се дъвчат като дъвка.
Пчелната пита е естествен продукт, произведен от пчелите, за да съхранява техните ларви, мед и цветен прашец. Всички пчелни пити могат да се ядат, включително восъчните клетки и суровия мед, който те съдържат.
Богат на определени хранителни вещества
Пчелната пита е богата на въглехидрати и антиоксиданти. Съдържа и следи от няколко други хранителни вещества.
Основният му компонент е суровият мед, който предлага малки количества протеини, витамини и минерали, но е 95-99% захар и вода (3, 4).
Тъй като не е преработен, суровият мед съдържа ензими като глюкозна оксидаза, които му придават антимикробни и антибактериални свойства.
Тези ензими се унищожават чрез нагряване и филтриране, използвани за обработка на повечето търговски пчелни продукти (5).
Освен това суровият мед е по-малко вероятно да бъде замърсен с подсладители като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и също така има тенденция да съдържа повече антиоксиданти от преработения мед (6, 7, 8).
Антиоксидантите са полезни растителни съединения, които насърчават здравето, намаляват възпалението и предпазват тялото ви от болести. Концентрациите им могат да бъдат до 4,3 пъти по-високи в суровия мед, отколкото в преработения мед (8, 9, 10, 11).
Полифенолите са основният вид антиоксидант в меда. Изследванията показват, че те могат да помогнат за намаляване на риска от диабет, деменция, сърдечни заболявания и дори някои видове рак (12).
Също така пчелната пита съдържа пчелен восък, който осигурява здравословни за сърцето мастни киселини и дълговерижни алкохоли. Тези съединения могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола (13, 14).
Суровият мед и пчелният восък са двата основни компонента на пчелната пита. Суровият мед е богат на ензими и антиоксиданти, докато пчелният восък съдържа дълговерижни мастни киселини и алкохоли - всичко това може да бъде от полза за вашето благосъстояние.
Може да насърчи сърдечно-съдовото здраве
Пчелната пита може да подобри здравето на сърцето ви.
Изследванията показват, че дълговерижните мастни киселини и алкохоли в пчелния восък могат да понижат високите нива на холестерол в кръвта, рисков фактор за сърдечни заболявания.
Например, едно проучване показва, че алкохолите от пчелен восък могат да помогнат за понижаване на "лошия" LDL холестерол с до 29%, като същевременно увеличават "добрия" HDL холестерол с 8-15% (14).
Проучванията в този преглед обаче използват високи нива на изолирани алкохоли, получени от пчелен восък, което прави трудно да се разбере дали малки количества пчелен восък в пчелните пити биха произвели същите ефекти.
Въпреки това, самият мед може да има същата способност да понижава холестерола (15, 16, 17, 18).
Малко проучване дава на участниците 70 грама захар или мед на ден. След 30 дни хората от групата на меда повишиха своя „добър“ HDL холестерол с 3,3% и „лошия“ си LDL холестерол с 5,8% (19).
Освен това, заместването на захарта с мед може също да помогне за понижаване на нивата на триглицеридите с до 19% (15, 16, 17, 18, 19).
Освен това антиоксидантите в меда могат да помогнат за разширяване на артериите, водещи до сърцето ви. На свой ред това може да увеличи притока на кръв и да понижи кръвното налягане, което може да намали риска от образуване на кръвни съсиреци, инфаркт и инсулт (9, 20).
Пчелната пита може да бъде от полза за сърцето ви, като увеличава кръвообращението и "добрите" нива на HDL холестерол, като същевременно понижава кръвното налягане, триглицеридите и "лошия" LDL холестерол.
Може да предпазва от инфекции
Пчелната пита може да увеличи способността на тялото ви да се бори с определени бактерии и гъбички.