Можем ли да ядем кората от шунка и какво да правим със Save Eat
Написано от Алис на 29.05.2020
Колбасите, много популярни от десетилетия, са наслада за небцето. Този е варен, суров, дори пушен и ние го обичаме: това е шунка. Но това, което ни интересува днес, не е шунката, а нейната кора !
Както знаете, можем да изберем да закупим нашата шунка със или без кората, но често се предпочита без. Но защо тя е толкова малко оценена? Можем ли да ядем кората на шунката ?
Яжте кората, може би, но какво е това ?
Да се върнем към началото. Тук говорим за свинска шунка. Ето защо е интересно да прегледаме нашите основи, за да разберем напълно какво представлява кората.
На вашата филия шунка (говорим за шунка, при която кората не е била отстранена предварително), можете да наблюдавате бяла част около розовата плът, след това по-тънка и полупрозрачна част, дори гумена.
Бялата част е чиста мазнина. Така че полупрозрачната част е кората! И тази кора представлява кожата на прасето, което е било обръснато.
Така че имаме кожата на прасето, с тънък слой мазнина точно отдолу, преди да достигнем плътта.
Трябва да знаете, че тази кора заобикаля по-специално свинския корем и шунката.
Защо не ядете свинската кора ?
Това е въпросът, който си задаваме днес, особено когато знаем, че: "всичко е добро в прасето".
Но изведнъж е истина или не ?
Това, което можем да ви кажем в момента, е, че изобщо не рискувате да ядете кората и че дори има специални рецепти за приготвянето й. !
Но ако е така, защо го сваляме през повечето време? В действителност всичко е въпрос на вкус или текстура. Много хора не намират никакво удоволствие да опитат тази част от свинското месо, поради което някои производители са започнали да продават своите безчистени филийки шунка, вече почистени.
С течение на времето някои хора започнаха да вярват, че тази кора не се яде и като кора от банан или кора от киви, кората се озова в кошчето. За да се изяснят нещата правилно, трябва да се отговори на няколко въпроса, защото дори и сега да знаете, че яденето на кората всъщност не е рисковано, искате подробности и това е разбираемо.