Можем ли да ядем храна с изтекъл срок на годност
Можем ли да ядем храна с изтекъл срок на годност?
Знаете ли, че в Унгария има около два милиона тона храна всяка година - често напълно неоправдано? Нашата статия разкрива какво означава качествен срок на годност; и ние също така предлагаме възможни решения за избягване на загубите в домакинствата.
Глад срещу отпадъци
Според последните проучвания един от девет души по света гладува. Мнозина не биха повярвали, че този проблем ще избегне и страната ни: въпреки че над 60 процента от възрастното население е с наднормено тегло или затлъстяване, недохранването не е необичайно сред унгарските деца.
По отношение на глада е важно да се спомене, че всъщност съществуват два вида глад. Количествен или абсолютен глад означава, когато някой не получава количеството енергия, необходимо за поддържане на здравето си (това означава средно 2200-2500 ккал). Качественият глад настъпва, когато се задоволят ежедневните енергийни нужди, но хранителните вещества (въглехидрати, протеини, витамини или минерали) не постъпват в тялото в правилното количество или пропорция.
Странният контрапункт на глада е, че много храни по света просто попадат в боклука; поради прекалено строги стандарти за качество, срок на годност или дори безотговорна покупка.
Колко е това?
Според д-р Gyula Kasza, служител на Националната служба за безопасност на хранителните вериги (NÉBIH), ние говорим за около два милиона тона бракувана храна в Унгария всяка година, а една трета от цялата храна, произведена в световен мащаб, се изчислява - това може да бъде около 1,3-1,5 милиарда тона. В по-развитите страни домакинствата губят много повече, а в по-слабо развитите страни поради недостатъците на технологията за производство, преработка, съхранение и транспорт се генерират ненужни количества хранителни отпадъци. Разхищението на унгарските домакинства изостава значително от това на водещите англосаксонски държави, но дори и така, около милион души биха могли да живеят добре от това, което изхвърляме всяка година.
Пример за твърде строги стандарти за качество отдавна са множеството регламенти на Европейския съюз, които освен всичко друго определят кривината на краставиците или дори бананите. Важно е да се знае, че те също са имали цел за защита на пазара, но междувременно вземащите решения са признали неустойчивостта на произтичащите хранителни отпадъци - така че повечето правила, които се занимават с това, са отменени от 2009 г. насам.
Запазва качеството си, но за колко време може да се консумира?
При пакетираните храни срещаме два вида етикетиране, които повечето потребители не са свикнали да различават - макар че ако бяхме наясно със значението на термините, бихме могли да предотвратим хвърлянето на десетки килограми храна годишно.