Можем да напуснем масата, чувствайки се малко гладни »избора на пестеливост
„Движим ли се към избрана пестеливост? „Това е въпросът, поставен от Изследователския център за изследване и наблюдение на условията на живот (Crédoc) в последното си проучване [PDF]. PDF файл Според разследващите.
От Антонин Йоми-Амунатеги
„Движим ли се към избрана пестеливост? „Това е въпросът, зададен от Изследователския център за изследване и наблюдение на условията на живот (Crédoc) в последното си проучване [PDF].
Според разследващите, един на всеки седем французи е възприел този начин на консумация, между „израстване“ и „щастлива трезвеност“ а ла Пиер Раби:
„[Те] са ангажирани с избрана пестеливост, когато не са в особена финансова трудност. "
Този начин на консумация се отнася по-специално за храната:
„Те избират да купуват местни продукти, да готвят и рециклират употребявани продукти. Тази пестеливост се изразява и от търсенето на естественост, наблюдавано при консумацията на храна през последните години. "
Яжте кисело мляко, чийто срок на годност е изтекъл за един месец
По телефона 30-годишният Жулиен обяснява, че всъщност попада в тази категория бавно движещи се намаления. За него това не е сложно, просто:
- пропуснете традиционния канал за разпространение, преминете през Асоциациите за поддържане на селското земеделие (Amap) или отидете директно при производителя, когато имате възможност;
- яжте възможно най-малко преработени промишлени продукти;
- избягвайте бъркотията, гответе със зеленчуците, които имате в хладилника, рециклирайте остарелия хляб.
„Тази сутрин изядох остарелия си тост. С малко мед по него се получи много добре. "
Освен това Жулиен никога не купува индустриален хляб („твърде бързо остарява“), дори ако това означава да плати повече. Също така за сирене: