Може ли рибата да се претопля EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

претопля

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Може ли човек да подгрее риба?

Кевин от Холт

Ако спазвате няколко правила, можете безопасно да подгрявате рибата втори път. Охладете остатъците от рибното ястие възможно най-бързо - например с помощта на студена водна баня. След това трябва да покриете съда с прозрачно фолио или да го прехвърлите в плътно затварящ се контейнер и да го приберете в хладилника. Ако на следващия ден загреете ястието до поне 70 градуса по Целзий, обикновено можете да ядете рибата без притеснение.

Ако обаче рибата изглежда неапетитна или мирише неприятно, трябва да изхвърлите храната като предпазна мярка и да не я претопляте. Причината, поради която рибата не е била подгрявана в миналото, се дължи на неадекватните съоръжения за съхранение по това време. Ако рибното ястие не се охлади бързо и се съхранява при ниски температури, то може да се развали бързо поради високото съдържание на протеини и вода. Благодарение на съвременните хладилници, хигиенно безопасното съхранение в наши дни е възможно без никакви проблеми. Ястия като рибен гратен или рибен гювеч могат лесно да се вземат и претоплят. Можете също така да се насладите на риба в бирено тесто по-късно, но тогава тя не е толкова хрупкава. Ако готвите нашата рецепта за пържено филе от полак, най-добре е просто да запазите вкусните гарнитури и лимоновия сос и да приготвите (замразената) риба свежа. Опитайте и нашето филе от морски костур.