Салата от аспержи с рецепта от пълнени домати - ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Комбинацията от аспержи и домати е просто страхотна. Ястието ви зарежда и стимулира метаболизма.
Съставки за рецептата салата от аспержи с пълнени домати
- 1 кг зелени аспержи
- 2 куп ракета
- 1 глава маруля ромен
- 4 супени лъжици кедрови ядки
- 0,5 връзка лук
- 100 г нискомаслено крема сирене (? Баланс?)
- 250 г чери домати
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1 ч. Л. Захар
- 1 малка глава лук
- Сол пипер
- Отстранете дървесните краища на аспержите, измийте и бланширайте в подсолена вода. Измийте и почистете рукола и марулята, нарежете марулята на парчета с размер хапка и сервирайте върху чинии с ракета. Нарежете аспержите на парчета и разпределете върху леглото на марулята.
- Печете кедрови ядки, нарежете лука на ситни пръстени. Смесете половината пръстени кедрови ядки и лук с нискомаслено крема сирене. Подправете със сол и черен пипер. Внимателно извадете чери доматите, улавяйки сока. Напълнете доматите с крема сирене и също ги поставете върху леглото на марулята.
- Смесете събрания доматен сок със зехтин, пресен лимонов сок, малко захар, сол и черен пипер. Обелете лука, нарежете на тънки кръгчета вафли и добавете към винегрета. Оставете да се стръми за момент, добавете към салатата и сервирайте поръсено с кедрови ядки.
Съвет: Грисини пръчките, увити в рукола и шунка, имат страхотен вкус с нея.