Може ли плодовете да ферментират в стомаха

В стомаха не може да има ферментация

За да се осъществи ферментацията, трябва да има поне два елемента: захари и бактерии (да не говорим за температурата и условията на околната среда). Ядейки плод, ще имаме прости захари в стомаха, главно глюкоза и фруктоза ... Но стомахът е среда, богата на солна киселина. Тази киселина ще понижи рН в стомаха (между 1 и 3). Резултат: над 99,9% от бактериите са унищожени. Това е естествен защитен механизъм, наследство от векове на човешка еволюция, който ни позволява да подобрим шансовете си за оцеляване. Много полезен механизъм, особено в хигиенните условия, които Човекът е изпитвал милиони години в палеолита.

може

При хранене важното е да се дъвче добре, тъй като чрез смесване с храната, отделяната по време на дъвчене слюнка намалява стомашната киселинност. За мнозина плодовете са чудесен десерт. От друга страна, някои хора с чувствителни черва може да не ги приемат добре.

Но ... защото има "но" ...

Някои хора смятат, че е по-добре да ядат плодовете преди хранене. В повечето случаи това е по-вероятно индикатор за a болна храносмилателна система или уморени, причината за които трябва да се търси другаде, освен в плодовете.