Може ли млякото да облекчи изгарянията на кожата? стомаха
Пиенето на чаша мляко за облекчаване на киселини е това, което лекарите препоръчаха преди няколко години. Това чувство на успокоение обаче е временно и зависи от патологията.
От Евридика Кусо
Публикувано на 10 септември 2013 г., актуализирано на 17 март 2015 г.
Това, което е сигурно е, че рН на млякото е много по-малко киселинно от рН на стомаха, така че ако е в състояние да осигури облекчение, това е и всяка друга храна със същите особености.
Протеините стимулират производството на солна киселина
Именно контактът на киселинните секрети на стомаха с раздразнената лигавица ни кара да страдаме. Тези секрети образуват стомашен сок и се състоят от слуз, ензими, но също и солна киселина, отговорна, както подсказва името му, за киселинността. По този начин, когато една храна се погълне, тя се смесва със стомашните сокове, разрежда ги и тъй като е по-малко кисела, чрез буфериращ ефект, позволява понижаване на нивото на киселинност. Следователно болката е намалена.
Това облекчение е само краткотрайно и обяснението се крие в съдържанието на протеини в храната. Така млякото, независимо дали е пълно, ½ обезмаслено или обезмаслено, съдържа протеини, казеини (около 3,3gr/100gr) и вече отдавна е доказано, че когато пристигнат в стомаха, те стимулират производството на солна киселина, основният фактор при болезнените усещания.
По-добре разберете храносмилането
Следователно храносмилането е асоциация на различни сложни механизми, които могат да бъдат обобщени, както следва:.
Главна фаза: Самата идея, че можем да поставим храна в устата си, позволява на мозъка ни да изпраща по нервен начин информация до клетките, които ще отделят ензимите, необходими за храносмилането ни. Тези ензими се намират в нашата слюнка (амилази и липази), но също така, въпреки че все още не сме погълнали нищо, в стомаха ни. Също така в стомаха ни се намират G клетките. Те реагират на нервни стимули и по този начин произвеждат Gastrin, хормон, който ще комуникира с други клетки и ще предизвика секрецията на стомашен сок, включително солна киселина (HCL).