Може ли кориандър да запази реда Блогът

като подправка

Кориандър е ароматно растение от семейство Umbelliferae, чиито листа и особено сушени плодове, използвани като подправка, са много популярни в ориенталските, средиземноморските, но и азиатските и южноамериканските кухни. Предоставяйки подчертан и характерен вкус, той е една от съставките на къри и е една от основните неща за приготвяне на добър кус-кус.

Естествена подправка със силен вкус

Кориандър, независимо дали се използва като подправка или есенция от плодовете му, като ароматна билка от пресните му листа или като подправка, има важно вкусово предимство: тя подправя и обогатява ястие без да променя вкуса на храната. Тя донесе свежест, вкус и екзотика към съдовете, в които се използва. Естествена подправка, тя върви добре с голям брой вкусове. Това е ключов елемент в световните кухни от петте континента, доказателство за неговата еклектичност. Понякога я наричат ​​" китайски магданоз " или " арабски магданоз"...

Обикновено се използва в края на готвенето, за да запази аромата си. Двете му най-често срещани форми са прахът от плодовете, които се поръсват, или листът, който е оставен да се готви с ястия. Покупката на растението е много икономична, тъй като можете да използвате листата, плодовете, но също и корените, които са нарязани, са типичен елемент от тайландската кухня.