Може ли кето да убие килограмите - БРИГАМЕ ЗА ЖИВОТА

Храненето с кетоген означава практически невъглехидратна диета. Звучи трудно, но тази стратегия трябва да ви помогне да отслабнете особено бързо. Как функционира принципът изобщо и какво трябва да се вземе предвид?

Кето е крайно: дори въглехидратите от плодовете и някои зеленчуци се елиминират до голяма степен. Било то бързо отслабване или определението в културизма - който спазва кетогенна диета, иска да подхрани изгарянето на мазнините. Ако почти не консумирате въглехидрати, това кара метаболизма да разчита повече на мазнините. Тялото синтезира кетонни тела от мазнини, които се използват като енергиен източник за мозъка. Метаболитното състояние се нарича "кетоза".

Кетоза vs. Кетоацидоза

Дори да звучат подобно, тези два термина не бива да се бъркат помежду си. Кетозата описва нормално метаболитно състояние с по-високи нива на кетон в кръвта от нормалното. Това може да се случи, например, на гладно или с кетогенна диета. Но това не е опасно за здравите хора.

Кетоацидозата, от друга страна, е опасна и е резултат от липса на инсулин. Това създава непропорционално голям брой кетонни тела, които подкисляват кръвта. Причината за това обикновено е нелекуван или лошо лекуван диабет.

Принципът на кетогенната диета

За да влезете в кетоза, първо трябва да се храните с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на няколко дни, докато собствените запаси от гликоген в тялото се изпразнят. Чрез тази строга промяна тялото се източва силно. Ако приемем, че възрастен човек е съхранил около 400 грама гликоген в мускулите и черния дроб, първите два килограма загуба на тегло се дължат главно на изчерпването на тези запаси, включително свързаната вода.

Нисковъглехидратните не означават само нисковъглехидратни! Целта е максимум пет процента от дневния енергиен прием да идва от въглехидрати. Това зависи от дневната нужда от енергия между 20 и 40 грама въглехидрати на ден. Спортистите могат да консумират малко повече. Въглехидратите от зеленчуци и плодове и лактоза от млечни продукти също се вземат предвид при изчислението.

Поради това прецизният хранителен план и правилното изчисляване на хранителните стойности са от съществено значение. Кетогенът не работи с палец нагоре. Ако обърнете внимание на хранителните стойности, бързо ще видите, че един пакет мътеница само с 25 грама въглехидрати си заслужава. Съответно диетата е ограничена: не остава много повече от месо, риба, яйца и сирене. Това означава, че има силен фокус върху мазните храни. Около 65 до 70 процента от енергийния ви прием идва от мазнини. Продукти като бекон, сирене, ядки, семена и авокадо не трябва да липсват в тази диета. Препоръчват се растителни масла като зехтин, кокосово масло или масло от рапица. Освен това има богати на протеини продукти като месо, риба, яйца и някои млечни продукти. Те осигуряват необходимите протеини, които съставляват около 25 до 30 процента от дневния енергиен прием. Вегетарианците могат да използват тофу и сейтан.

Така че хранителният профил изглежда така:

Максимум 5% въглехидрати
25 - 30% протеин
65 - 70% мазнини

Особено внимание трябва да се обърне на плодовете и зеленчуците - плодовете са ограничени до плодове и папая и само малки количества от тях.

От друга страна, нисковъглехидратните зеленчуци трябва да бъдат съществена част от тази диета. Те включват преди всичко зелени зеленчуци като зеле, копър и броколи, маруля, спанак и листни зеленчуци, както и богати на вода зеленчуци като домати, патладжани, гъби, аспержи, тиквички и краставици. Сладките зеленчуци като червени чушки, моркови, кореноплодни зеленчуци, цвекло и тикви трябва да се консумират умерено. Нишестените храни като картофи, зърнени продукти и бобови растения са табу.

Възможности и рискове на кето

С кетогенната диета тялото е по-малко зависимо от инсулина и нивото на кръвната захар вече не варира толкова силно. За хората с инсулинова резистентност и преддиабет, фаза на кетогенна диета може да доведе до това клетките отново да станат по-чувствителни към инсулина и нивото на кръвната захар отново да се регулира по-добре. Затова за тях тази форма на хранене често е добро въведение в промяната на диетата. Винаги обаче е препоръчително да бъдете придружавани от лекар в случай на преддиабет.

Шансове с кетогенна диета:

Мотивация чрез бърза загуба на тегло
Добра ситост поради високото съдържание на протеини в диетата
Оптимизиране на телесните мазнини, особено разграждането на висцералните телесни мазнини в органите
Оптимизиране на нивата на кръвната захар и подобряване на инсулиновата чувствителност
По-добро управление на глада и ситостта

Повечето хора, които дълго време избягват въглехидратите, рано или късно ще усетят глад. Дори ако нивото на кръвната захар е физиологично по-стабилно, може да възникне психологически глад. Разбира се, някои хора могат да се справят по-добре от други. Но едно е ясно: Тези, които спазват кетогенна диета, трябва да предефинират хранителните си навици от нулата. Сладките неща за утеха, като награда или удоволствие на семейното тържество просто не са включени. Няма измамни дни и измама. Всеки, който чувства ограниченията на кетогенната диета не само физически, но в крайна сметка и социално или психологически, рискува да се върне към старите модели на хранене. Преди всичко, внезапното отказване от диетата без въглехидрати води до бърз йо-йо ефект и по този начин до разочарование.

Ако погледнете приема на хранителни вещества в кетогенната диета, бързо откривате дефицити. Важно е да компенсирате това от самото начало, ако се справяте разумно с тази форма на хранене. Така че кетото е нещо повече от просто ядене с високо съдържание на мазнини. Висококачествените растителни мазнини и правилните зеленчуци не трябва да се забравят, за да се доставят незаменими мастни киселини, минерали и фибри в достатъчно количество.

Всеки, който вече има здравословни проблеми като диабет, чернодробно или бъбречно заболяване, не трябва да се подлага на кетогенна диета или не трябва да бъде придружаван от лекар. Дори за хора с хранителни разстройства кето диетата често носи огромни ограничения и глад за храна. Освен това, кърмещите жени трябва да бъдат посъветвани срещу кетогенна диета.

Типични проблеми с кетогенната диета

Храносмилателни проблеми: Необичайно високото съдържание на мазнини в диетата може първоначално да доведе до диария. По-късно мнозина страдат от запек поради липсата на фибри от зърнени продукти.
Умора и главоболие в началото
Лош дъх: Образуването на кетонни тела води до дъх, който мирише на ацетон
Миризма на тялото: предизвиква се и от образуването на кетонни тела
Доставката на витамини може да бъде проблематична в дългосрочен план
Ограничен избор на храна за вегетарианци
Социално ограничение при посещение на ресторанти, тържества
Бърз йо-йо ефект при рецидивиране на стари навици

Кетогенна диета в медицината

Независимо от диетите за оптимизиране на тялото, намаляване на мазнините и отслабване, кетогенната диета трябва да се разглежда от медицинска гледна точка. Например крайното избягване на въглехидрати се използва като форма на терапия наред с други болести на Алцхаймер, рак или епилепсия. И тук обаче важи следното: Никога не променяйте диетата си сами, но винаги обсъждайте това с Вашия лекар!

Малко кето, това работи?

Всеки, който се интересува от хранене, знае, че простите въглехидрати, като тези в бялото брашно и захарта, не са идеални. Въпреки това не е нужно да оставате без всички въглехидрати за цял живот. В крайна сметка не е важно само количеството, но и качеството.

Следователно среден начин може да бъде само временно използване на кетогенната диета. Този път може да бъде полезен и за тези, които са отслабнали с кетогенната диета, но сега искат отново да намерят по-разнообразно и осъзнато хранително поведение.

Тези, които ядат кетогенно на фази, правят кето колоездене. Тази концепция предполага, че след времена на кетогенно хранене въглехидратите отново се интегрират бавно и съзнателно. Съзнателно означава, че малко количество преработени и дълговерижни, т.е. бавни въглехидрати, като например бобови растения, пълнозърнести продукти и нишестени зеленчуци, могат да бъдат реинтегрирани. Например, може да се вкара една седмица без въглехидрати на месец и след това съзнателно, но нормално да се яде отново.