Може ли ябълковият оцет да ви помогне да отслабнете Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти
Отнемете съобщение
Ябълковият оцет се използва като тоник за здраве от хилядолетия.
Проучванията показват, че лечението има много ползи за здравето, като например намаляване на нивата на кръвната захар.
Но може ли добавянето на ябълков оцет към вашата диета също да ви помогне да отслабнете?
Тази статия изследва изследванията върху ябълковия оцет и загубата на тегло. Той също така предоставя съвети за включване на ябълков оцет във вашата диета.
Какво е ябълков оцет?
Ябълковият оцет се прави с двуетапен процес на ферментация (1).
Първо ябълките се нарязват или смачкват и се комбинират с мая, за да се превърне захарта им в алкохол. Второ, бактериите се добавят, за да ферментират алкохола в оцетна киселина.
Традиционното производство на ябълков оцет отнема около месец, въпреки че някои производители ускоряват значително процеса, така че отнема само един ден.
Оцетната киселина е основният активен компонент на ябълковия оцет.
Наричана още етанова киселина, тя е органично съединение с кисел вкус и силна миризма. Терминът оцетен произлиза от acetum, латинската дума за оцет.
Около 5-6% от ябълковия оцет се състои от оцетна киселина. Също така съдържа вода и следи от други киселини, като ябълчена киселина (2).
Една супена лъжица (15 ml) ябълков оцет съдържа около три калории и практически няма въглехидрати.
Оцетната киселина има различни предимства при загуба на мазнини
Оцетната киселина е късоверижна мастна киселина, която се разтваря в ацетат и водород в тялото ви.
Някои проучвания с животни предполагат, че оцетната киселина в ябълковия оцет може да насърчи загубата на тегло по няколко начина:
Въпреки че резултатите от проучвания върху животни изглеждат обещаващи, за да се потвърдят тези ефекти са необходими изследвания върху хора.
Пълнота и намаляване на приема на калории
Ябълковият оцет може да стимулира ситостта, което може да намали приема на калории (9, 10).