Може ли биологичното земеделие да храни човечеството DER SPIEGEL
Пазарска кошница с органична храна
Снимка: Шон Галъп/Гети изображения
Превръщането на цялото селско стопанство в устойчиво биологично производство и по този начин изхранването на световното население е теоретично възможно. Това е резултатът на изследователите в списание "Nature Communications". Но това работи само ако земеделските методи и поведението на потребителите се променят драстично.
Например, хората ще трябва да ядат по-малко месо и да губят по-малко храна. Следователно германски експерт смята, че предложеният от изследователите път към глобалното биологично земеделие е сценарий „пожелание“.
Според Федералното министерство на земеделието в Германия биологичното земеделие се е практикувало на около 7,5% от земеделските площи през миналата година. От глобална гледна точка, според авторите на изследването, ръководени от Адриан Мюлер от Изследователския институт за биологично земеделие във Фрик, Швейцария, делът на площта е около един процент.
По-ниски добиви в биологичното земеделие
Учените пишат, че сто процента преминаване към биологично земеделие не е възможно в дългосрочен план при днешните условия. Те предполагат, че световното население ще нараства бързо до 2050 г. и че след това земеделието ще трябва да донесе около петдесет процента повече добиви. Следователно може да се приеме, че площите за обработка трябва да бъдат значително разширени при конвенционални условия.
При екологични условия този ефект би бил още по-силен, тъй като добивите в биологичното земеделие са по-ниски. За да се превърне напълно в органично до 2050 г., в най-лошия сценарий - с големи загуби на реколта и най-неблагоприятни условия поради климатичните промени - 81% повече земя от днешната трябва да се използва за земеделие. Изследователите, водени от Мюлер, разбират екологичното земеделие като означава, наред с други неща, да не се използват нитратни торове и синтетични химически пестициди.
Последиците от чисто биологично земеделие могат да бъдат смекчени чрез ограничаване на потреблението на селскостопански продукти, пишат учените. От една страна, отпадъците от храна могат да бъдат намалени. Но има и потенциал за спестяване на храна за животни. Тъй като хората и животните отчасти се съревновават за една и съща храна. Ако животните получават като храна само трева или странични продукти от хранителната индустрия, хората биха имали повече.
Снимка: SPIEGEL ONLINE
Ползи за околната среда
Изследователите вярват, че ако храненето на животните трябва да бъде преобразувано на сто процента и хранителните отпадъци са намалени наполовина, днешните площи за отглеждане биха били достатъчни, за да се превърнат напълно в органични продукти до 2050 г. - и все пак да има достатъчно храна за всички.
Храненето на животни по различен начин и по-малкото изхвърляне - това в началото звучи осъществимо. Но: Потенциалните храни могат да бъдат напълно забранени от храна за животни само ако същевременно се отглеждат значително по-малко животни, пишат изследователите. С други думи: хората би трябвало да ядат значително по-малко животински продукти. За да продължават да консумират същото количество калории и протеини, те биха могли например да използват повече бобови растения.
Преминаването в световен мащаб към биологично земеделие би имало екологични предимства, пишат учените. Например конвенционалното земеделие използва азотни торове. Той също така попада в почвата и водата и по този начин може да замърси екосистемите.
„Направете сценарий на желание“
Селскостопанският учен Андреас Бюркерт от университета в Касел работи специално върху международното екологично земеделие и изследванията на агро-екосистемите в тропиците и субтропиците. Той е на мнение, че идеите на проучването са трудни за прилагане: "Проучването показва изчерпателно какво е възможно по принцип, но установяване в световен мащаб на бедното с месо, разумно образовано гражданство е нереалистично. Това е сценарий на желание, това може да бъде предизвикано само от големи промени в политиката и образованието. "
Бюркерт също така посочва, че в момента консумацията на месо се разраства бързо в някои части на света - например в Китай и Индия. В Африка също има области, използвани за селско стопанство, например, които не биха могли да се използват устойчиво за селското стопанство без използването на минерални торове, особено фосфатни.
Юрген Хес, който също провежда изследвания в университета в Касел и ръководи департамента по биологично земеделие там, смята, че резултатите от изследването са насочени към добра посока: „От години е известно, че консумацията на месо трябва да бъде ограничена - в името на здравето. Но това е процес, който се развива десетилетия, поколения. "
Земеделските производители и потребителите не могат да бъдат принудени да преминат. Следователно в обозримо бъдеще в Германия също не се вижда пълно преминаване към биологично земеделие.
Обобщено: Теоретично е възможно цялото земеделие да се превърне в биологично земеделие и по този начин да се изхрани световното население. За целта обаче хората би трябвало да променят драстично хранителните си навици. Вероятно ще консумирате по-малко месо и ще изхвърлите по-малко. Следователно този сценарий е много малко вероятен.