Може да не живеете в селото, но трябва да доите кравите!
„Е, бих искал да избягам в селото за няколко дни, да пия прясно мляко“, сънувах на глас. „Отидете във фермата“, посъветваха ме колегите. „Там имаш мляко и чист въздух, разбираш ли, ще се научиш да доиш крава.“ Оказа се, че има няколко ферми в Московска област, които са готови да приемат туристи. Екофермата приветства всички, които искат да се потопят в истински селски живот. Агротуризмът сред жителите на мегаполиса сега е по-популярен от всякога. Изборът ми падна на "Ванково", има ферма на 116 километра от Москва по магистрала Минск.
Езда на Брус Лий
Отначало видяхме мрачна картина: гигантски хангари, самотни къщи на пусто място. Управителят на екоферма Елена, която горещо ни приветства, побърза да ни успокои: туристическата част е разположена на брега на реката, а това са административни и стопански постройки.
Веднага щом разопаковах багажа си, попитах: възможно ли е да се дои крава, да се коси сеното?
- Сигурен! Само дето отдавна не сме косили сено на ръка; Можеш да го караш - възхитена Елена.
Решихме да започнем запознанството си с фермата с конна езда. Красив мъж с лъскава козина, галопираща към нас, беше кръстен на известния актьор, майстор на бойните изкуства - Брус Лий. Брат му е Чък Норис. Изглежда, че местните коневъди са фенове на екшън филмите за карате.
Честно казано, яздих кон само два пъти. И това каране на кон с бойното име Брус Лий малко ме изплаши.
- Не изглежда, че се казва. Това е спокоен кон, послушен - успокои жокейката Светлана. - Не трябваше да си слагаш шортите. Gadflies ще ви гризат и краката ви ще се търкат. Тези, които са уверени в седлото, могат да се отправят на самостоятелна разходка из безкрайните полета на фермата. За начинаещи като мен те организират образователна програма. Първият професионален урок продължи 15 минути. През това време успях не само да усвоя правилното прилягане в седлото, най-простите команди, но както ми беше обещано, разтрих краката си.
Овчарско магаре и модел пуйка
Очаквано фермата е пълна с животни. С фотографа решихме да организираме независим преглед. В първия навес бяха открити токачки, пилета и пъдпъдъци. Те изгърмяха така, че цялата им какофония приличаше на лудница. В кокошарника птиците инкубират яйца. (Между другото, всички продукти, включително яйца, могат да бъдат закупени във фермата.) Останалите птици се разхождаха на чист въздух и плуваха в езерцето. Страшната пуйка отговаряше за всички. Той се разроши, разпери криле и. се втурна да гони фотографа. Управителят на домакинството Зоя каза, че пуйката всъщност обича да бъде снимана. Но днес, разбирате ли, в лошо настроение.
Друго животно, което изненадва гостите, е магарето Даша. Тя служи като овчар тук: редовно разхожда стада кози и овце.
Без ГМО и соя
От чистия въздух главата ми се въртеше и краката ми се извиха. Време е за обяд. Намерихме трапезарията по нейните ароматни миризми. За начало ни предложиха желирано месо, приготвено от домашно месо, за първо - зелева супа с еко-крем, а за горещо - запечен заек с картофи. За ястия от естествени продукти, приготвени във фермата, платихме 500 рубли на нос. Но, както ни увериха готвачите, в тях няма ГМО и соя.
Прясно мляко от януари
Следващият елемент от програмата беше плевнята. Тук наистина можете да усетите истинския селски дух: едва доловимата миризма на ливадни треви и цветя се смесва с характерния аромат на плевнята. Тук отговаря леля Фая.
- Беше ми писнало да те чакам, време е да доиш кравите, - срещна ни доячката и подготви доилната машина.
- Мога! Ето я Yanvarka doi, тя има най-вкусното мляко.
Леля Фая изми вимето на домашния любимец, завърза опашката на Январка за крака си, за да не ме удари кравата в лицето, прогонвайки мухите. Доенето беше достатъчно лесно. За 15 минути събрах половин литър мляко. И беше страшно доволна от себе си. Но когато леля Фая се захвана за работа, се оказа, че се справи с вимето двадесет пъти по-бързо! Невъзможно е да се предаде вкусът на прясно мляко. Определено няма да намерите това в магазин! Във фермата извара се вари от мляко, заквасена сметана, прави се ферментирало печено мляко и всичко това се продава на туристите.