Може да не е най-добрият избор за подправки в магазина
Може да се каже, че това е почти просто боклук и въпреки това се използва в милиони домакинства дори днес. Научете 5-те неща, които трябва да знаете за подправките в магазина.
1. Повечето смеси от подправки и подправки съдържат натриев глутамат (E621).
Но какво е натриев глутамат? Той е един от най-често срещаните токсини, с които ежедневно отровяваме тялото си, тъй като се съдържа в повечето хранителни ароматизиращи продукти, полуфабрикати и готови ястия. Те искат да го определят като отдавна използвана добавка, тъй като неговата основа, водорасли, много богати на хранителни вещества, наречени комбу, се използва в Япония от хиляди години, но самото съединение натриев глутамат е изолирано едва през 1907 г. Оттогава няма нужда да се използват водорасли за производството им, те могат да се произвеждат и в промишлени условия. Както всеки продукт, който представлява сделка за милиарди долари за своя потребител, натриевият глутамат е защитен от много силно лоби.
2. Съзнателно сме свикнали с използването на изкуствени подправки.
През 1947 г. започват да излъчват телевизионния сериал „Вегета“ „Малките тайни на великия готвач“, който скоро става много успешен. Това беше практически скрита реклама, която представяше всеки хранителен продукт по време на употребата им и нито едно от предаванията му не можеше да пропусне известната фраза „лъжица Вегета“, която все още живее в съзнанието на потребителите на вегетарианци днес. Използването на вегета или деликатес е станало толкова много част от рутинната програма, че децата автоматично са я научили от майка си, баба си, без дори да питат защо я влагаме в цялата си храна.?
3. Можете да свикнете с натриев глутамат, той води до пристрастяване.
По принцип тайната на праха, който е лесно разтворим във вода без вкус, без цвят, без мирис, се крие във факта, че всяка храна ще бъде по-вкусна от него. Той не променя храната, а въздейства върху мозъка ни чрез рецепторите на езика ни, иначе възприемаме вкуса на храната от нея. Ето защо, ако майка ни готвеше с него, и ние ще го използваме, защото без него храната няма да бъде толкова „вкусна“. Разбира се, тази „добра“ функция се възползва и от мулти-ресторанти и заведения за бързо хранене, което ги кара да искат да направят своите клиенти пристрастени. Добрата новина е, че можете да свикнете с него, трябва съзнателно да избягвате да го използвате. Знаейки оригиналния вкус на храната, след няколко седмици храната без подобрителя на вкуса ще има по-добър вкус.