Може да има генетични причини, ако не харесвате зеленчуците
Има разлика между дете и възрастен
И преди сме писали, че децата не харесват различни вкусове и храни от възрастните. Ние възприемаме вкусовете с помощта на вкусови рецептори на езика си. И тук идва разликата, защото докато възрастните имат около 10 000 вкусови рецептора в устата си, децата им имат три пъти повече от това. Така те усещат вкусовете много по-ярко, затова горчивите и кисели, както и пикантните храни могат да им отблъснат. Това може да се дължи и на факта, че зеленчуците обикновено не могат да стоят, така че трябва да се молите в тях.
Наследяване и варианти
Но има и такива, които все още имат сериозна зеленчукова омраза като възрастни и това може да бъде проследено до всякакви изненадващи, но генетични причини.
Как работи всичко? Всеки наследи две копия на вкус ген, наречен TAS2R38, който ни позволява да усетим горчивия вкус. Съществуват обаче различни варианти на гена. Тези, които са наследили две копия на вариант, наречен PAV, смятат, че някои храни са изключително горчиви. Ето защо не е изненадващо, че те изобщо не консумират зеленчуци, тъй като се чувстват твърде горчиви. Същият вариант може да направи вкуса на бирата, кафето и дори горчивия шоколад неприятен.