Как вегетарианската диета може да помогне на нашата планета
Липсата на храна вероятно не е нещо, за което често мислите. Но за много хора в някои части на света понякога достъпът до храна може да бъде предизвикателство. Herbalife Nutrition ви освещава за предизвикателствата на диета, богата на растителни протеини.
Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН се очаква световното производство на храни да се увеличи с около 70% до 2050 г., за да може да се изхрани целият свят.
За да се постигне това, се очаква производството на храни да се удвои, на фона на бърз растеж на населението и намаляване на наличността на земя, вода и енергийни ресурси на глава от населението.
Растителни протеини: добра алтернатива
Според Организацията за прехрана и земеделие на САЩ отглеждането на животни за месо, яйца и мляко произвежда 14,5% от общите емисии на парникови газове. Следователно това е вторият източник на емисии на парникови газове, по-важен от целия транспорт, взети заедно. Тези статистически данни се потвърждават и от Европейския съюз (1).
Освен това, неотдавнашно проучване на група международни експерти заяви, че при липсата на обработваема земя, прясна вода и енергийни ресурси е необходимо мнозинството от хората да приемат вегетарианска диета (2).
Яжте растителни протеини, като грах или соев протеин, вече е широко разпространен. Все повече хора в западните страни продължават да намаляване на консумацията им на месо (3). В Европа един на всеки десет хранителни продукта (9%), лансирани през 2018 г., е веган/без животински продукти, което е два пъти повече от 5%, наблюдавани през 2015 г. (4). Повечето от източници на растителен протеин, за разлика от животинските протеини, са с ниско съдържание на холестерол и наситени мастни киселини, и още богата на фибри.
Сега все повече хора разбират, че консумират вегетарианска храна може да има благоприятен ефект върху здраве. От гледна точка на устойчиво развитие, вегетарианските диети са добър начин да помогнете на планетата.
Какви са ползите от вегетарианската храна? Обясненията на Herbalife Nutrition
Баланс на протеини/мазнини
По-голям принос на растителни протеини в нашата диета може да понижи кръвното налягане (5,6). Това отчасти е така, защото източниците на протеин като месо съдържат компоненти като наситени мастни киселини (2). За здравето ни е важно да намалим приема на наситени мастни киселини и да увеличим приема на полиненаситени мастни киселини (7). Балансът на мазнините често е по-добър във вегетарианската храна.
Балансирайте теглото и нивата на кръвната захар
The вегетариански диети играят роля в контрол на теглото и нивата на кръвната захар. В сравнение с диета, съдържаща месо, вегетарианските диети са свързани с нисък риск от затлъстяване (8, 9). Една от причините е това вегетариански диети често са по-богати на влакна (10, 11). Фибрите увеличават обема на храносмилателното съдържание и времето, прекарано в храносмилателната ни система, и ни карат да се чувстваме по-сити. ситост за по-дълъг период (12, 13). Тези влакна могат също така да забавят усвояването на други хранителни вещества, като захар, и следователно могат да понижат нивото на освободен инсулин (12, 14). Не е изненадващо, че рискът от развитие на диабет тип 2 е по-нисък при вегетарианците (15, 17).