Може да е по-здравословна, но безвкусна сулименза - Blikk

Анна Лена Лакатос (10) и Тимеа Молнар (14) свикват с новите вкусове/Снимка: Ласло Грънак

по-здравословна

Будапеща - По-малко сол, повече захар. Реформата на столовата има за цел да насърчи здравната осведоменост, но въпреки че дава от едната страна, губи от другата.

И все пак децата се чувстват по-малко сладки за храната и експертите казват, че промените наистина са от полза за дебнещите. Кухните, които сервират обяд, са повече или по-малко успешни в опитите да компенсират разликите във вкуса.

- Когато промените бяха въведени, децата масово връщаха храната. Кухнята, която го достави обаче, реагира гъвкаво на критиките, като постепенно започва да въвежда модификации - каза Атила Толгишеки-Пап, директор на началното училище на улица Ваци.

Изпитаното меню: доматена супа, пържено месо и картофено пюре с цвекло/Снимка: László Grnák

- Според новия регламент, ястията, сервирани за един ден, могат да съдържат общо 6,6 грама сол, което трябва да бъде намалено до 3,5 грама до 2021 година. Допустимият енергиен прием е 1320 калории за долните и 1550 калории за горните, вместо предишните 8 процента, 10 процента могат да бъдат захар - обясни Жолт Пагер, директор за бизнес развитие на компанията за доставка на храни Hungast. Той ме предаде, децата все още смятат, че храната е по-малко сладка, защото много кухни са използвали турбокомпресорите си с подсладители.