Може да бъде без захар подслаждане на парче торта Sweathearts!
По-бели захар не съдържа нито витамини, нито минерали, повишава нивата на кръвната ни захар бързо и осигурява само едно нещо: празни калории.
Отдавна не е тайна, че захарта причинява кариес и нарушава киселинно-алкалния баланс в тялото ни.
Твърди се, че суровата тръстикова захар има повече минерали, но иначе същите лоши свойства.
За щастие има алтернативи на захарта. Sweathearts.de представя топ 5.
Гъсти сокове - за сладки фенове с ниско съдържание на въглехидрати
Плюсът: Те имат по-висока сладост с по-ниска енергийна стойност в сравнение със захарта. Вашият най-известен представител, Агаве сироп, се състои от 90% плодова захар и е 1,4 пъти по-сладка от бялата захар.
Как е на вкус? Приятна и мека. Основно правило: колкото по-тъмен е сиропът, толкова по-силен е вкусът.
На какво има вкус? Гъстите сокове се разтварят чудесно в течности и сводят всяко мюсли и кварково ястие. За разлика от захарта, той се комбинира веднага и хомогенно с останалите съставки, когато е студен.
Къде мога да го взема? Агавеният сироп вече се предлага във всеки био магазин, дори в дрогериите. Далеч най-евтините са концентрираните сокове в онлайн магазините - особено по-необичайни сортове като концентриран сок от ябълки или круши.
Стевия - тенденцията се изследва внимателно
Плюсът: Stevia е фойерверк по отношение на силата на подслаждане: Stevia има вкус 300 пъти по-сладък от захарта, счита се за естествен подсладител, а самите стевиогликозиди са без калории - истински взрив!
Как е на вкус? Сладък корен. В малки количества стевията със сигурност е естествена алтернатива на подслаждащите подсладители с ниско съдържание на калории и без захар, но от определено ниво стевията оставя плътен метален вкус на езика.
Съвет: Заменете само част със стевия и след това „разтегнете“ с друг метод за подслаждане.
На какво има вкус? Стевиогликозидите са стабилна температура и следователно може да загрее нашата кухня правилно: например, ако искате да печете без захар.
Но внимавайте! Въпреки че стевиогликозидите по своята същност са без калории, много продукти от стевия съдържат допълнителни Материали за пълнене, които зареждат калорийната сметка.
Къде е това на разположение? Stevia е модерна от 2011 г., когато е одобрена като подсладител и може да се намери във всеки супермаркет - алтернативно, можете лесно да поръчате стевия онлайн.
Заместители на захарта - Xucker вместо захар
Плюсът: Заместителите на захар не предизвикват освобождаване на инсулин и са около тях 40% по-малко калории от захарта.
Как е на вкус? Точно като захарта! Обаче е така Подсладителната мощ на Xucker е с 50% по-ниска, което води до приемане на повече. В края на краищата те оставят нивото на инсулина недокоснато и не причиняват кариес.
На какво има вкус? Тъй като вкусът по нищо не отстъпва на оригинала, Xucker е особено популярен в печенето.
Внимание сладкари: Захарните заместители се разтварят добре във вода, но не карамелизират!
Къде е това на разположение? Xucker е най-популярният битов заместител на захарта и е достъпен в Интернет. Има различни версии на Xucker.
Подсладители: подсладете без захар
Плюсът: Подсладителят има такъв 30 до 3000 пъти по-интензивна сладост от захарта и не влияе на нивото на кръвната захар - следователно подсладителят е класика в кухнята с ниско съдържание на въглехидрати. В чисто математически план можете да решите срещу захарта и в полза на подсладителите Спестете 23 000 калории годишно - това количество съответства на маса на мастната тъкан от 3 кг!
Често се казва, че подсладителите стимулират апетита и следователно са тайна храна за угояване. Няма обаче резултат от проучване, който да може надеждно да докаже това.
Как е на вкус? Феновете с ниско съдържание на въглехидрати знаят: подсладителите имат вкус на подсладител, а не на захар. Цикламатът се доближава най-много до вкуса на захарта, докато захаринът има леко метален вкус.
На какво има вкус? Независимо дали като таблетка в сутрешното кафе или за печене: подсладителите са универсални и дори могат да бъдат намерени в някои готови продукти.
Внимание към всички ентусиазирани готвачи: Няколко подсладители не са термостабилни - важно е предварително да прочетете етикета.
Къде е това на разположение? Във всеки - наистина във всеки - супермаркет. С ежедневната консумация купуването на течен подсладител в голяма част се отплаща.
Сиропи: нискокалорични подсладители
Плюсът: Той има най-добрия фитнес профил от всички сиропи Сироп от топинамбур. Той просто го направи една осма (!) от калориите от бяла захар и е напълно натурален. В допълнение, сиропът от артишок в Йерусалим съдържа много инулин - фибри, които се подуват, изпълват стомаха и ви карат да се чувствате сити Предотвратява отделянето на инсулин. Сбогом желание за храна!
Вегетарианци и вегани, внимавайте! Топинамбурсиурп също е обогатен с есенциалната аминокиселина L-карнитин. Така че не е нужно да ядете планини от червено месо, за да се възползвате от изгарящите мазнини свойства на рецепторната молекула.
Как е на вкус? Голямото предимство на сладкото без захар със сиропи е, че е значителен избор на сортове дава. Вкусът на добре познатия кленов сироп варира от мек до силен, в зависимост от степенуването. Сиропът от топинамбур напомня на мед и има вкус на сладко-сладък.
На какво има вкус? Сиропът е чудесно лесен за смесване със (соево) кисело мляко или нискомаслена кварка и придава на всекидневните задължителни ястия специален вкус. Също така чудесно за подслаждане на нашите нисковъглехидратни обезмаслени кварк шейкове без захар.
Къде е това на разположение? Кленовият сироп е често срещан продукт в супермаркета, но онлайн доставката е по-практична за по-специални сортове като сироп от топинамбур.
Заключителни думи
Заменете сладките и празни калории без захар с висококачествени минерали и витамини? С Sweathearts.de парче торта!
Сега всичко, което трябва да направите, е да се научите да печете без брашно и вашите умения за готвене с ниско съдържание на въглехидрати ще привлекат завистливи погледи!
11 мисли за „Може ли подслаждането без захар да бъде парче торта?“
Уау яко! В момента правя тази програма Vegan For Fit, където също трябва да оставите захар. Вече поръчах сироп и този сироп от артишок от Йерусалим! Любопитен съм (:
Приятно е да има някой тук, който да направи РАЗЛИКАТА ! обяснено между заместител на захарта и сладък стол. Статията беше много успешна !
Много интересна статия - но ми липсва малко информация за това от какво всъщност са направени съответните тъкани? От какво се правят заместителите на захарта или подсладителите? Направени от естествени съставки (като сиропи, сиропи - и стевия?) Или синтетични, повече или по-малко „в лабораторията“? Също така: каква е разликата между „дебел сок“ и „сироп“? Изглежда и двете са направени от естествени съставки (в примерите, споменати от топинамбур или агаве), но каква е основната разлика, която оправдава/оправдава разделянето на сироп и сироп? Не ми става ясно или го пропуснах?
Здравейте, Андреас 🙂 Благодаря за отзивите ви.
За производството на 1 л сироп са необходими около девет кг плодове. Плътните сокове обикновено се правят СТУДЕНО, т.е. без нагряване. Със сиропа изходният продукт се загрява: напр. Кленовото дърво се пробива за кленовия сироп и след това се сварява сокът!
Относно заместителите на захарта: Xucker (от ксилитол или брезова захар) има естествен произход от дървесни или царевични растителни влакна.
Подсладителите, от друга страна - в зависимост от вида - могат да бъдат естествени или синтетични съединения. От всички изброени методи за подслаждане, подсладителите определено имат най-висока подсладителна сила, но някои се отхвърлят, тъй като се твърди, че имат болестотворни или стимулиращи апетита свойства. Няма проучване, което да доказва тези твърдения със сигурност, но хората, които предпочитат да бъдат предпазливи, все още имат другите алтернативи 🙂
Надявам се, че моето обяснение ще ви помогне 🙂
Поздрави,
Пот
Благодаря ви във всеки случай! 🙂 Друг допълнителен въпрос: Каква е разликата между заместителите на захарта и подсладителите, направени от естествени суровини - различен производствен процес, както при DickSaft срещу сироп?
Страхотно резюме! Също така наскоро открих Xucker Light или Erythritol за себе си.
Вкусът му е естествено сладък и с почти нула калории. 🙂
Сиропът от агаве за мен е абсолютно изключен, защото съдържа твърде много фруктоза и глюкоза.
Благодаря ви много за отзивите ви, Надин 🙂
Аз също съм голям фен на еритритола! Трябва да се съглася с вас, за разлика от други подсладители, агавеният сироп не е толкова подходящ за супер строга диета с ниско съдържание на въглехидрати. Но мисля, че е чудесно с нашите обезмаслени кваркови шейкове, които предпочитам да пия след тренировка, защото е просто естествено и има своя сладост 🙂
Много готино, дори не познавах Xucker 🙂
Има и някои неща, които дори лекарите продават (рибоза/галактоза и др.), За да осигурят малко подкрепа за пациентите с наднормено тегло! Сигурен съм, че ще ви е интересно!