Може би червеното вино ще излекува рака и ще удължи живота или това е просто мит
Ползите за здравето на ресвератрола, съединение, намиращо се в гроздето и червеното вино, са цитирани от много изследователи, които са посочили, че той е антиоксидант, има противотуморни свойства, може да ви помогне да живеете по-дълго, може да е отговорен за "парадокса" Френски "(французите имат богата на мазнини диета и малко здравословни проблеми) и има противоракови свойства. Научно доказано е обаче, че ресвератролът се бори с рака?
Ресвератролът е изследван доста, но не и в клинично проучване при хора, според Popular Science. Тестван е върху плъхове и мишки, но само клинични изпитвания при хора могат да кажат със сигурност дали дадено съединение има доказан ефект. Освен това са проведени клинични изпитвания на други антиоксиданти и не са демонстрирани положителните ефекти от предишни проучвания. Бета-каротинът, например, дори е причинил странични ефекти, според проучване на Стивън Барет. Единственото клинично изпитване при хора тества само способността на ресвератрола да се бори със специфично заболяване (атаксия на Фридрих).
Както виждаме, няма много конкретни изследвания. Има и проблем с начина, по който ресвератролът се въвежда в тялото. Ресвератролът във виното може да няма същия ефект като ресвератроловите добавки. Без клинични проучвания не можем да кажем със сигурност дали ресвератролът, присъстващ в червеното вино, се метаболизира по благоприятен начин.
Но най-големият проблем досега е идеята, че червеното вино ще ви помогне да се борите с рака. Ако искате да получите количеството ресвератрол от виното, дадено на животните, използвани в тези проучвания, ще сте мъртви от алкохолна интоксикация. В чаша червено вино има около 800 микрограма ресвератрол или 0,0008 грама. Количеството ресвератрол, използвано в тези проучвания, варира от два до пет грама. Така че, ако приемем, че ви трябват само два грама ресвератрол и имате доста голяма чаша вино, трябва да консумирате 2500 чаши вино, за да получите дозата, използвана в тези проучвания. Това означава 492,9 бутилки вино.
Разбира се, можете да си купите добавки с ресвератрол, които обикновено съдържат между 200 и 500 mg ресвератрол 25 пъти по-малко от тези, използвани в проучванията. Няма индикации, че тези относително ниски дози ресвератрол ще имат чудодейни ефекти.
Това не означава, че проучванията с ресвератрол не са интересни и важни. Изследванията, доказващи магическите свойства на червеното вино, са много по-привлекателни, както и самото червено вино, което им дава по-голяма видимост. Ресвератролът е обещаващ, но ако го пиете само заради медицинските му ползи, може да се напиете без основателна причина и да нямате ясна научна основа.