Може алергени от К; прогони че

Ръка за сърце, който не иска да бъде абсолютно сигурен, че не яде нищо, което им е вредно, което причинява обриви или в най-лошия случай дори проблеми с дишането. Но колко време трябва да отделите в кухнята за това, понякога просто да приготвите нещо за един член на семейството? Или цялото семейство дори ще яде по-здравословна храна, ако прекарва малко повече време в кухнята?

Диетата на страдащите от алергии е разнообразна

За съжаление в този момент не може да се предлага диета без алергени-чудо. Съществуват почти толкова комбинации от алергени, колкото и алергии. Меню, от което като предпазна мярка човек би пропуснал всички реални и възможни алергени, вероятно би било много едностранно и не би отговорило на хранителните изисквания и дори би довело до симптоми на дефицит. Ето защо трябва веднага да кажете, че страхът е лош съветник. Дори да сте алергични, пак трябва да се храните разнообразно. Освен това храната, приготвена у дома, определено е много по-здравословна от готовите ястия. Почти трябва да се радваме, че сме принудени да се храним здравословно.

Грешните храни като цяло

Ако сте свръхчувствителни към прашец от бреза, яденето на фъстъци, ябълки, круши и някои костилкови плодове (сортове костилкови плодове) може да предизвика кръстосана реакция. Страдащите от алергия към амброзия често трябва да минат без диня и банан. Хората с алергии към цветен прашец (Artemisia) трябва да избягват консумацията на целина и някои подправки. Дългият списък по-горе е плашещ, но все още има повече вещества, които не са алергични. Очевидно беше обаче да се изброят най-често алергенните храни, тъй като това обикновено е приложимо. Възможно е - а също и по-добре - не само да съставите индивидуално списък с незабранени храни, но и да направите разширяващ се списък, от който можете да съставите менюто си, от който можете да избирате по всяко време, без да се страхувате от възможна алергична реакция.

Ако алергенът вече е известен ...

При всяка алергия най-важното е първо да се идентифицират алергените. От голяма помощ е, когато пациентите вече знаят кои вещества и кои храни да избягват. Но превенцията остава много важна. Въпреки това, страдащият от алергии не трябва да се бори сам с различни диети. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да получите съвет от експерт. Следните въпроси също показват защо се нуждае от помощ:

Дали пациентът е дете или възрастен?
На кои части на тялото се появяват алергичните реакции?
Може ли да се очаква алергията да се разпространи? Ако е така, тогава с кои кръстосани реакции?
Остра ли е или хронична алергията?
Колко тежки са симптомите?
Кой алерген е?
Трябва ли да премахнете основната храна от менюто, като правите без алергена?
Има ли значение количеството на алергена?
Опасен ли е алергенът дори в следи?
Термичната обработка намалява алергенния ефект на алергена?

В допълнение към избягването на каквато и да е храна, съдържаща алергена, по-добре е в началото пациентът да бъде подпомогнат от диета.

Всичко е относително

При ежедневното пазаруване страдащите от алергии трябва да бъдат много внимателни и да четат внимателно списъка на съставките на храната. Количеството алергени, при което се задействат алергичните реакции, варира от човек на човек. Една от храните, които могат да бъдат животозастрашаващи дори в много малки количества, е фъстъците. Ето защо те вече не се обслужват в самолетите на някои авиокомпании, например. Рискът е малък, но не може да се изключи напълно, че алергенът от ръката на пътника попада в дихателните пътища на страдащ от алергия към фъстъци чрез климатика и предизвиква анафилактичен шок.

Трябва да бъдете много внимателни с ядките в шоколада, тъй като при производството на шоколад шоколадите с или без ядки се произвеждат на една и съща производствена линия. Ето защо опаковката на шоколада има следната информация: „Може да съдържа следи от ядки“. Проучванията показват, че 100 микрограма протеин, който идва от ядките, е открит в шоколадово блокче, което всъщност не трябва да съдържа ядки. Дори това количество е достатъчно, за да предизвика алергична реакция при свръхчувствителни хора. Ето защо трябва да бъдете много внимателни, когато се наслаждавате на шоколада.

Някои основни принципи

Страдащият от алергии може да се довери само на храната, която сам е приготвил в собствената си кухня. Две трети от изядената храна трябва да бъде приготвена, а една трета - сурова. Обикновено неалергенните видове плодове могат да бъдат избрани в зависимост от сезона. Разнообразната диета означава, че трябва да ядете различни храни всеки ден. Но яденето на много различни храни за един ден е доста неблагоприятно за страдащите от алергии. За тях е най-добре да ядат един вид зеленчуци, плодове, месо и хляб за един ден. Вместо смесени гарнитури е по-добре да използвате само един сорт. Това означава, че рискът от алергична реакция е по-нисък и в случай на алергична реакция е по-лесно да се разбере коя храна я е причинила.

Страдащите от алергии се препоръчват да не се готови и полуфабрикати поради често неопределимия списък на съставките. Човек трябва да се пази от различните, често радикални, модерни диети и диети, особено ако те са точно противоположни на диетичните изисквания за страдащите от алергии. Забраната за някои сурови храни рядко е необходима. Това е необходимо само за много силни алергени, които са устойчиви на топлинна обработка. Добре е обаче да знаете, че много протеинови алергени всъщност са опасни само в сурово състояние. Структурата на алергените се променя до неузнаваемост за имунната система чрез термична обработка, т.е. чрез кипене, пара или пържене. Сушенето има подобен ефект върху подправките.

Важно е да знаете!

Най-често срещаните хранителни алергени са протеините в млякото, соята, протеините в яйцата, целината, различни ядки, орехи и лешници. Поради силно развитата хранителна индустрия, те могат да бъдат намерени в неочаквано голям брой ястия. Алкохолът и кофеинът не са алергени, но могат да влошат алергичните реакции. Следователно страдащите от алергии трябва най-добре да избягват тези две луксозни храни.