Мозъчни изследвания Мозъкът тайно брои науката за калорийния спектър
Изследване на мозъка: мозъкът тайно брои калории?
Когато застанем пред рафта на супермаркета и планираме плановете си за вечеря, претегляме всякакви неща: Какво ми е да правя днес? Може ли да готвя нещо особено здравословно? Или просто се поглезя с пица? Мозъкът ни има предвид само едно нещо в цялото нещо, както показва ново проучване на изследователи, ръководено от Ален Дагер от Монреалския неврологичен институт и болница: Може да брои само калориите - дори ако изобщо не сме на диета.
В експеримент учените представиха 29 тествани лица със снимки на различни храни. Участниците бяха помолени да посочат колко им харесва да ядат от него и колко калории според тях съдържа ястието. Оказа се, че участниците са били доста зле в правилната оценка на калоричността - но въпреки това са предложили повече пари за грешната храна в последващ симулиран търг. В мозъчния скенер изследователите най-накрая намериха индикации защо техните тестови субекти са маркирали по този начин: Що се отнася до личните предпочитания към храната, участниците, отговорни за обработката на сензорни впечатления, се увеличават при участниците. Само при погледа на храната обаче мозъкът на засегнатите веднага реагира напълно различно: Тук например се активира вентромедиалната префронтална кора, която освен всичко друго оценява стойността на стимулите и по този начин претегля дали трябва да ядем храна директно. Предпочитаме това, което обещава повече енергия.
По-нататъшните изследвания ще могат само да покажат до каква степен аргументите на изследователите са валидни. Разбирането на причините, поради които хората предпочитат определени храни и ястия, е особено важно по здравословни причини, казва Дагер. Целта е да се опитаме да овладеем по-добре факторите, които водят до затлъстяване, високо кръвно налягане или диабет.