Мозъчна закуска
Мозъчната сила не намалява с напредването на възрастта, показват последните проучвания. Но ние също можем да помогнем на най-важния орган на тялото с подходяща диета.
Храната подхранва мозъка, точно както всеки друг орган в тялото. Всичко, което ядем и пием, се отразява както на умственото, така и на физическото ни състояние, казва д-р Мерилин Гленвил, британски диетолог, в „Здравната книга на жените“.
Независимо от възрастта, лошата диета причинява замъглено мислене, загуба на паметта и лоша концентрация.
Мозъкът е орган, който се нуждае от постоянен кислород, енергия и глюкоза. Кислородът достига кръвта до мозъка, така че се нуждаем от добро кръвообращение. Студените ръце и крака са знак, че тази циркулация е недостатъчна, което засяга и мозъка.
От всички хранителни вещества мозъкът се нуждае от най-много глюкоза, но диетата трябва да бъде постоянна. Това означава, че трябва да сме сигурни, че приемаме достатъчно нерафинирани въглехидрати, като пълнозърнест хляб, ориз, тестени изделия и зеленчуци.
Важно е да се храните на всеки няколко часа, защото пропускането на хранене причинява твърде малко глюкоза в кръвоносната система и ще се почувстваме отпаднали и ще ни е трудно да се концентрираме.
Две опции за закуска
Закуската е чудесен начин да стимулирате мозъка си. Това е най-добрият начин за възстановяване на енергията след сън и ще ни помогне да останем нащрек през цялата сутрин.
Ето какво трябва да се състои от помощна за мозъка закуска: варено яйце или омлет и парче пълнозърнест или ръжен хляб. Този вид хляб осигурява нерафинирани въглехидрати, докато яйцето има много качествени протеини, което допълнително забавя отделянето на въглехидрати, осигурявайки незаменими аминокиселини и омега-3 мазнини, които помагат да се поддържа смазването на мозъчните клетки.
Друга комбинация може да бъде комбинация от плодове - пресни или замразени - със соево мляко, ориз или овес и бадеми или ядки или лен или тиквени семки. Плодовете осигуряват антиоксиданти, които предпазват мозъка от свободните радикали, ядките и семената осигуряват качествени протеини и мазнини.
Животинските мазнини трябва да бъдат намалени
Наситените животински мазнини трябва да бъдат намалени в храната, защото те запушват артериите и предотвратяват напояването на мозъка с кръв. Необходимите мазнини, които подхранват всички клетки на нервната система, са тези на мазна риба, маслени продукти, семена и някои зелени листни зеленчуци като зеле.
Антиоксидантите са вещества, които предпазват мозъка от вредното въздействие на свободните радикали. Той също така насърчава здравата мозъчна функция, включително подобрена памет. Антиоксидантите, от които мозъкът се нуждае, са бета-каротин - намира се в портокали, жълти плодове и зеленчуци, моркови и тиква; витамин С - цитрусови плодове, горски плодове, чушки и зеленчуци със зелени плодове; витамин Е - не, семена, пълнозърнести храни и тлъста риба; селен - ядки, яйца, пълнозърнести храни и цинк - риба, бобови растения и бадеми.