Мозайка с оцет срещу мазна диета

Оцетът, популярен в много области на диетата, е характеристика на природната медицина от хиляди години. Институтът за оцет в САЩ публикува интересни данни за това как да се лекува скорбут с оцет по време на Гражданската война в Америка или как е бил използван за лечение на рани по време на Първата световна война.

Томоо Кондо и колегите му изследваха как консумацията на оцет влияе върху метаболизма на мазнините на опитни мишки, как и до каква степен те наддават, когато оцетът с храна е съществена част от диетата им. Мишките получавали храна с високо съдържание на мазнини и мазнини, но едната група пиела обичайната вода за диетата, докато другата група успявала да утоли жаждата си с оцет само за шест седмици.

Резултатът ярко оправдава надеждата на изследователите, че мишките ще получат по-малко тегло на оцетната диета. В края на шестата седмица тялото, лекувано с оцетна киселина, натрупва 10% по-малко мазнини в тялото, особено в черния дроб, отколкото в членовете на другата група.

---