Сурови доматени кули с босилек

кули

Съставки за 4 човека) да се подготвя сутрин за вечерта
6 зрели домати, 2 щипки захар, сол, прясно смлян бял пипер, 3 скилидки чесън, 7 супени лъжици зехтин екстра върджин, 5 стръка босилек с листата им, 2 аншоа в сол

Първо, бланширайте (отстранете кожата) и посейте доматите. Поставете ги в гевгир, като не забравяте да ги осолите, за да загубят излишната си вода. Оставете ги така за един час, като ги разклащате от време на време. След това обезсолете аншоата и ги подредете във филе, обелете чесъна, извадете и изхвърлете кълновете. В блендера поставете доматите, аншоа, чесън, зехтин, бял пипер, захар и пулверизирайте всичко.