Mountain Wuliang Premium 2016 Bio
- Разхлабен чай Shu Pu Er от Puer, региона на произход
- Биологично сертифицирано отглеждане от 2011 г. и без пестициди от създаването на фермата през 1998 г.
- Чай, отглеждан на надморска височина от 1500м
- Бере се на ръка
- Роден сорт с впечатляващи листа
| Характер | Аромат на масло, карамел и какао, нотки на мляко и бриош, земни, сладки |
| Чайна ферма | Водеща биологична ферма за чай, разположена в планината Вулианг, Пуер |
| Тероар | Пуер (регион), Юнан (провинция), Китай |
| Реколта | 2017 есенна реколта, август до септември, ръчна реколта |
| Разнообразие | YunKang No.10 (雲 抗 十 號) 50%, XueYa No.100 (雪 芽 百 號) 50% 20 годишни дървета |
| Надморска височина | 1500м |
| Ферментация/окисляване | Изсъхване на закрито, спиране на окисляването чрез нагряване във фурната (Green Kill), сушене на слънце, ферментация, проведено на закрито (в продължение на 60 дни), окончателно сушене във фурната, след това на слънце (1h/8h), строг подбор листа |
| Органично сертифициране | Био етикет от ЕС, CERES и JAS Органичен от 2011 г., реколта без пестициди от 1998 г. |
| Качество | 91/100 точки (категория Шу Пу Ер); Премиум |
Дегустация
Този насипен органичен чай Pu Er идва от планинските пейзажи на Юнан, близо до мястото на произход на този производствен процес на предците. Той предлага парафитно посвещение в сложната, но въпреки това изключително интересна и обогатяваща вселена на чая Pu Er.
Първоначално разкрива приятно земен вкус, придружен от фини нотки на какао. По време на следващите вливания той придава млечна сладост и вкусен маслен аромат, с нотки на бриош и карамел.
Лист
Малки, компактни червено-кафяви листа
Фарбе
Тъмно, земно червено-кафяво
Особености, свързани с обекта, културата и обработката
Планинският пейзаж на Юнан се отличава с общ мек субтропичен климат, дори при високи възвишения. Културата е разположена главно по планинските склонове, обърнати на юг, като по този начин има голяма полза от климата, преобладаващ в Тихия и Индийския океан.