Морски дарове, защо наистина имат всичко това добро

защо

З. стриди, миди, лангустини, омари. са от съществено значение за празничните трапези. Толкова по-добре, защото тези морски дарове са отлични за здравето и носят лека диетична нотка в често богатите менюта.

• Те не ви дебели

Вземете броя: порция от 100 g, еквивалентна на 6 стриди, 3 миди или 6 лангустини, не осигурява повече от 80 kcal. Това не е много, в сравнение с 180 ккал пушена сьомга, 220 ккал печен капун и 525 ккал фоа гра. Морските дарове не съдържат захари или мазнини, а само протеини, чийто естествен подтискащ апетита ефект помага умерено през останалата част от храненето. Разбира се, за да не загубим тази полза, по-добре е да избягвате да ги придружавате с майонеза или препечен хляб с масло. Няколко съвета за постигане на това: нарязвайте черупчестите месо в салата от спанак и цитруси или се наслаждавайте на стриди или миди с изстискване на лимон и тартар от водорасли: истинска наслада!

• Те са пълни с витамини и минерали

Морските дарове допринасят за приема на витамин D., които пропускаме през зимата без излагане на слънце. Те съдържат всички витамини от група В, по-специално В12, полезен за паметта. Те са сред редките храни, богати на магнезий, с антистресови свойства. Те осигуряват до 100% от препоръчителния дневен прием на йод, от съществено значение за функционирането на щитовидната жлеза, в медта и селена, които участват в защитните сили на организма. Те са богати на лесно усвоими желязо и цинк, от съществено значение за имунната система. Заедно с рибите те са единствените доставчици на омега 3, специфични за профилактика на свързаната с възрастта макулна дегенерация (AMD) и някои форми на депресия.

• Подходящи са за всякакъв вид диета

Черупчестите имат репутацията на високо съдържание на холестерол. В действителност те осигуряват три пъти по-малко от яйцата, тъй като този холестерол се намира главно в главата, която не може да се яде. Нещо, което да успокои гостите с хиперхолестеролемия. От страна на солта, съдържанието им варира между 0,5 и 1,5 g на 100 g (трябва да останете под 6 g на ден): в случай на артериална хипертония, вместо да се лишавате, ще бъде достатъчно да не комбинирате друга много солена храна в същия ден (студено месо, пушена сьомга, закупена в магазина супа).