морска сол
морска сол е сол, получена от морска вода в солни блата. В допълнение към натриевия хлорид морската сол съдържа и малки количества или следи от други вещества, включително калиеви, магнезиеви и манганови соли. Каменната сол не е нищо повече от морска сол, която се е образувала преди милиони години, когато големите морета са пресъхнали.
Допълнителни препоръчителни познания
Разберете ефектите от статичното електричество върху мащаба ви
Как да проверите бързо пипетите?
Ръководство за основните техники за измерване в лабораторията
Съдържание
Общ
Морската сол също може да се отделя във въздуха под формата на малки частици на повърхността на морето или океаните от вятър и вълни. След това те са аерозоли. Аерозолите могат да повлияят на метеорологичните процеси като образуването на облаци.
Аерозолите се използват за лечебни цели в морските курорти. Вдишването на соления въздух носи облекчение от различни заболявания като астма. Морската сол се използва външно в бани с морска вода.
състав
Компоненти на сол от Мъртво море = вътрешно езеро с 27% соленост (солта в този състав се предлага например в аптеките като сол за баня; включени естествени колебания):
1000 g сол съдържат средно (в mg/kg):
Оценяване като храна
Трапезната сол е предимно измита морска сол, която се получава чрез кристализация. Неизмитата сол се продава само от по-малки солници. Морската сол, която се получава чрез директно изпаряване на морската вода, представлява най-малката част от предлаганите продукти. „При потребителя терминът„ морска сол “фалшиво създава впечатлението, че минералният състав на тази сол съответства на обичайните съотношения на концентрации в морската вода. Поради производствения процес и процеса на почистване, който се наложи поради повишените изисквания за чистота, това на практика никога не е така. Освен това, поради значително по-високото съдържание на сулфат и магнезий, такава солена смес би имала леко горчив вкус. "[2]
Морската сол на вкус практически не се различава от каменната сол и вакуумната сол, но все пак е предпочитана от някои готвачи. По отношение на хранителната физиология обаче няма оправдание за предпочитание към морската сол, тъй като тя, подобно на друга сол, се състои от 96 до 98 процента натриев хлорид, съдържа само малки количества минерали и, противно на рекламните твърдения за противното, едва ли има йод. „Съдържанието на минерали и микроелементи варира в зависимост от продукта и обикновено е толкова ниско, че с допълнително количество от два до три грама на ден (= 1/2 чаена лъжичка) не може да се направи значителен принос за задоволяване на нуждите; това се отнася и за йода, ако той не е бил специално добавен. "[3]