Морска платика в солено тесто

Това ще поддържа рибата много нежна.

морска

ЗА 4 ОБСЛУЖВАНИЯ:
1 голяма платика/морска платика (най-малко 1,5 кг), готова за готвене, без люспи
1/2 глава пресен чесън
1 стрък розмарин
3 кг едра морска сол
6 белтъка
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици лимонов сок1 Загрейте фурната до 160 градуса. Измийте морската платика със студена вода, подсушете отвън и отвътре. Пасирайте чесъна и го изсипете в морската платика заедно с клончето розмарин.
2 Смесете морската сол с белтъка и 2 супени лъжици вода, поставете една трета от нея върху лист за печене. Отгоре поставете морската платика и покрийте напълно и равномерно с останалата сол. Гответе рибата за около 50 минути във фурната на средната решетка.
3 Нарежете тестото около готовата морска платика с нож за трион, за да можете да вдигнете голям капак. Отстранете кожата от рибата, внимателно отстранете филетата. Смесете зехтина и лимоновия сок, полейте върху рибата. Прясна салата и бял хляб вървят добре с това.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА: приблизително 1 1/4 часа

НА ПОРЦИОН: приблизително 290 kcal, 55 g протеин, 7 g мазнини, 1 g въглехидрати

Обявата още не е готова? Играйте нашата двуетажна игра "основни ястия":

Вкусът, подобен на лимон, е идеален за риба.