Морковът пречиства кръвта и регулира мобилното кръвно налягане
Любимият зеленчук на жените навсякъде на диета е без съмнение морковът. Следващият път, когато хапнете морков, помислете, че той не само (смътно) ще задоволи глада ви, но и ще направи чудеса за кръвта ви, пречиствайки го и поддържайки натиска му под контрол. Съдържанието на калий също ще доведе до спадане на кръвното налягане.
Морковите имат високо съдържание на бета-каротин, който се превръща във витамин А от черния дроб, като по този начин допринася за по-добро зрение, поддържане на мембранната слуз, предотвратяване на стареене, рак и дори хронични заболявания, според Suite101.com.
Преди много години жените в Германия са яли моркови, убедени, че това ги поддържа млади и им помага да избягват старостта.
Вярно е обаче, че морковите със своите мощни антиоксиданти отменят вредните ефекти от излагането на слънце. Сокът от моркови има способността да възстановява красотата на епидермиса, който е станал сух и твърд.
Морковите съдържат и витамин В3, С и Е, но също така са богати на минерали като калий, калций, желязо, натрий и дори следи от йод. В допълнение, той съдържа разтворими фибри и пектин. Тъй като е богат на алкални елементи, той има способността да пречиства и съживява кръвта.
Калият балансира нивото на натрий в организма, свързано с хипертония, и поддържа кръвното налягане под контрол. Целият сок от моркови помага за по-доброто усвояване на калция.
Съдържанието на разтворими фибри намалява лошия холестерол, увеличавайки стойността на доброто, предотвратявайки образуването на кръвни съсиреци и сърдечни заболявания, особено при диабетици.
Лек за колит, язва и запек
Морковите помагат на храносмилането, увеличавайки съдържанието на слюнка, предотвратявайки язва на стомаха и други храносмилателни разстройства (особено под формата на сок). В тази форма той е лек за колит, пептична язва, чревни колики и диспепсия, като е ефективен при запек, особено в комбинация с лимонов сок и спанак.
Морковната супа е ефективно средство за лечение на диария, особено ако е причинена от дехидратация. Възстановява резервите от течности и калций, натрий, калий и магнезий. Пектинът е антибактериален и противовъзпалителен.
Суровите моркови винаги са се използвали като лек срещу чревни червеи, при деца и от жените като стимулант за плодовитост.
Добър и суров, и варен
Парадоксално, но морковите стават още по-добри, когато се готвят. В случай на суров морков, само 25% от бета-каротина се превръща във витамин А. Чрез готвене, повече бета-каротин се усвоява от тялото. Струва си да се спомене, че те трябва да се варят цели и едва след това да се режат, защото в противен случай се губят 25% от противораковото съединение.
Тъй като повечето хранителни вещества се намират в и непосредствено под кожата, препоръчително е да се отстрани тънък слой преди готвене.