Морковна торта с крем маскарпоне
30 публикации
Десертна торта
Бях в началното училище, когато за първи път чух онази шега на зайче с морковена торта. Тогава за минута не мислех, че това е съществуваща торта. Помислих си каква глупост е това. Торта от моркови? Да, съществува. И това, което направих през уикенда, сега е морковена торта с крем маскарпоне.
Това не е ново, защото се казва, че цвеклото се е използвало или е било използвано от хиляди години заради сладкия си вкус вместо захар.
Освен това е здравословно. Вече на кого му пука. Това е така, защото цвеклото съдържа много бета каротин и лутеин, които са по-малко чувствителни към топлина, така че не се разлагат по време на печене.
Склонен съм да започна с настъргване на цвеклото, което може да се случи както с малки, така и с големи дупки. В крайна сметка няма значение, но може би малко по-добре, защото тогава съставките се смесват малко по-добре.
Другата здравословна съставка са орехите, които очевидно са смлени в него. Вие също се нуждаете от голяма част от това, така че няма да има здравословни проблеми.
Винаги пека торта от моркови в традиционната форма на основната торта, която е 24 см. Картината също показва това. Така че с тази рецепта получаваме морковена торта с височина около 4 см.
Морковната торта със сметана от маскарпоне е най-вкусната, но дори можете да я напълните със сладко от кайсии. Но може да се направи и без пълнеж, залива се гладко с шоколадова глазура.
Кремът се прави лесно. Разбийте сметаната на пяна и след това смесете захарта и маскарпонето.
Смазването на горната част на тестото е по-лесно, ако пяната е малко по-твърда, така че ако го правите от крем, направен от мляко, може да искате да го приберете малко в хладилник, или можете да добавите фиксатор за пяна - някои смесени с желатин - но обикновено не го използвам. Ако използваме растителна сметана, по-лесно се справяме с нея, защото тя може да бъде разбита по-силно.