Как се прави много нежен калмар R; solu - Форум за съвети и трикове, направете го сами - Journal des
Здравейте,
Когато готвя калмари, винаги е трудно или дъвчещо, независимо дали го готвя много малко или много дълго. Някакви съвети за приготвяне на много нежни калмари? Много нежни идеи за рецепти на калмари ?
Ядох го в Испания с изключителна нежност и бих искал да намеря този вкус у дома. Благодаря ви предварително
46 отговора
Здравейте,
За да бъдат калмарите нежни, те трябва да се потопят за 5 минути във вода, която къкри, преди да се използват при пържене или на планта.
От своя страна опитах рецепти с калмари а ла планча и те са много по-добри, след като са попарени за 5 минути.
Радвам се, че ти помогнах ! Харесвате ли ни? Кажете ни вашето мнение! Оценете Journal des Femmes
4 103 потребители на интернет казаха, че благодаря този месец
Благодаря ви, ще опитам утре, ако се получи, ще синя повече от една !
благодаря за информацията
нещо също дадено от риболова и . работи
благодаря много е добре
Благодаря, благодаря, отбелязва се.
Благодаря ще опитам
Да благодаря . готвене плоско няма проблем и растението да, трябва. БЛАГОДАРЯ ТИ
Благодаря ви за отговора, наистина е отличен.
Благодаря за тази рецепта, която ще опитам! ^^
За да направя моите калмари или сепии меки, ги потапям за 2 минути във вряща вода, отцеждам ги и след това приготвям марината: лимонов сок, зехтин, мащерка, черен пипер, джинджифил. Оставям ги да се мариноват за една нощ. След това готвене на планша до максимум. наслада. и те не са гумени.
Така че вашите каламари, октоподи, сепии са много гъвкави и нежни на воля, преди да ги настаните за ваше удобство, процедирайте както следва: готвене в тенджера под налягане. Напълнете го с литър и половина студена вода за 1 кг почистени калмари, потопете ги вътре. Затворете капака на тенджерата под налягане. Гответе на умерен огън, 15 минути от момента, в който клапанът прошепне. Гарантиран успех, вашите калмари или калмари ще бъдат много нежни, готови за настаняване с всичките ви желани рецепти.
Вчера готвих сепия а ла планча, за първи път и следвах съвета на риболова: започнете да готвите студено, особено не на гореща планча, защото след това сепията се прибира и става каучукова. И сепията наистина беше много нежна !
В началото бяхме малко съмнителни, защото всички рецепти в мрежата препоръчват да се готви на силен огън на гореща планча. Особено след като не знаехме дали да поставим огъня високо или ниско. Ето какво направихме: започнете да готвите студено на средно силен огън, след това веднага след като лентите станат леко златисти, обърнахме лентите и обърнахме слаб огън, за да завършим готвенето, което отне само няколко минути. 30 s преди края сложихме магданоза, разбъркахме добре и бързо отстранихме всичко. Много нежна и много добра.