Морковна супа с джинджифил и череши

череши

Толкова повече от моркова супа - тук имаме истински пълнител за цялото семейство. Ключът към много добри супи е бульонът като основа, който в случая е силен костен бульон. Ако работите с домашен бульон тук, наистина можете да опитате разликата. Преди всичко имате и супа, която можете да използвате директно в моркова супа.

Морковната супа е уникална заради леко острия вкус на джинджифила, който се смесва чудесно със сладостта на сушените череши. Между другото, можете да намерите сушени череши в магазините за здравословни храни, а понякога и в нормалните супермаркети. Но можете да използвате и боровинки.

Рецептата можете да намерите и във втората ни готварска книга Paleo 2 - Power Every Day.

Морковите са пълни с витамини и минерали и поради това често са в менюто ни - също и защото са добри и евтини за региона. Трябва да се подчертае високото съдържание на каротин, то е най-високо от всички зеленчуци. По този начин морковите имат защитен клетъчен ефект.

Рецептата: моркова супа с джинджифил и череши

съставки

  • 2 шалота
  • 750 ml костен бульон
  • 600 г предварително приготвено месо от супа (на вкус)
  • 7 моркова
  • 5 супени лъжици гхи
  • 100 г сушени череши или боровинки
  • 1 парче джинджифил (3 см)
  • 1 щипка (и) сол, черен пипер

подготовка

  1. Обелете морковите и ги нарежете на едри парчета. Обелете и нарежете на кубчета лука шалот.
  2. Загрейте топеното масло в голяма тенджера и изпотете лука шалот в него до полупрозрачност. Добавете морковите и задушете за 2 минути, докато разбърквате.
  3. Деглазирайте с бульон и оставете да къкри всичко на средна температура за около 15 минути, докато морковите омекнат. След това извадете супата от котлона и намачкайте грубо морковите с картофена машина.
  4. Нарежете черешите, обелете и нарязайте на ситно джинджифила и добавете и двете към морковената супа с месото. Накрая отново загрейте всичко за кратко и подправете супата със сол и черен пипер.

Пасва на

Нашият съвет

Ако нямате време да приготвите свой собствен костен бульон, вече можете да го поръчате онлайн с отлично качество от BROX.

Морковна супа с ритник

Тази моркова супа има вкус на всичко друго, но не и скучна. Джинджифилът придава приятна острота, докато сушените череши/плодове закръглят всичко. Определено го изпробвайте.

Харесвате ли тази публикация? След това се регистрирайте за нашия бюлетин или ни следвайте във facebook.