Морковна салата с джинджифил - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословни, питателни,

Тази отлична салата с джинджифилов цитрусов сос е най-подходяща за риба на скара.

Съставки на рецепти (лични)

• 15 dkg стафиди
• 1 парче 5 см корен от джинджифил
• 1 db лимон
• 1 портокал
• 2 dl заквасена сметана или натурално кисело мляко
• 40 dkg нежни пролетни моркови
• 5 dkg нарязани орехи, лешници или пекани
• сол
• 0,5 чаени лъжички мед или захар

Подготовка

Сварете половин литър вода. Поставете стафидите в малка купа, залейте с горещата вода и оставете настрана.

Обелете джинджифила за дресинга и го настържете в малка купа.

Измийте лимона и портокала с гореща вода, настържете кората на половината плодове и го добавете към джинджифила. Добавете изцедения сок от другата половина на плодовете, разбъркайте добре със заквасената сметана или киселото мляко и оставете настрана.

---