Печена филе с галант и хрупкава коричка FEOL

Книгата „Празнични ястия“ е публикувана като пети том на изданието на „Обществото на вестниците„ Панон “, в който рецептите са отразени в годишното тържество. Преди тазгодишната Коледа ще излезе от печат друга публикация, която се занимава изключително с коледни храни по рецепти на нашите читатели. Нека видим препоръка от първата празнична публикация. Г-жа Тиборне Барица от Агард също предлага на семейството си свинско печено, пържено под хрупкава коричка. Необходими са 80 деци котлети, сол, смлян пипер, 3 супени лъжици масло, 5 деци бульон, 3 средни лука, ябълка, един яйчен жълтък, 3 супени лъжици сладко от дюли, мока лъжица смляна канела, 10 дека галета.

филе

Галантинът изглежда апетитно и на снимката, в действителност това е просто величествено празнично ястие (Снимка: Zsolt Melczer)

Овкусете цялото слабено, предварително запържете, поръсете с бульон и запържете. Накълцайте лука, настържете ябълката, смесете с яйчния жълтък, сладкото, канелата, щипка сол и работете с достатъчно галета, за да направите пластмасова маса. Разпределете масата върху месото и печете още 25-30 минути, докато пикантната кора хубаво покафенее. Ябълков компот, пюре от картофи. Звучи страхотно, струва си да опитате дори без почивка.