Морковите понижават лошия холестерол
Витамин А е полезен не само за здравето на очите, но и за здравето на кожата, зъбите, костите, както и за повишаване на имунитета. Освен това витамин А от определен тип помага за понижаване на лошия холестерол.
Храните от животински произход съдържат витамин А, наречен ретинол, докато провитамин А, наречен каротин, се осигурява както от растителни, така и от животински храни.
Според „Новите библейски витамини“, бета-каротинът е предпочитаната форма на витамин А, тъй като няма същото ниво на токсичност като ретинола. Освен това бета-каротинът има превантивна роля при някои видове рак, полезен е за понижаване на лошия холестерол, ефективен при стимулиране на имунната система и увеличаване на броя на Т-лимфоцитите - Т-клетки, които се борят с инфекциите, според същия източник.
Най-добрите естествени източници на витамин А са рибено масло от черен дроб, черен дроб, моркови, тъмнозелени и жълти зеленчуци. Седмичната диета, която включва големи количества черен дроб, моркови, спанак, сладки картофи или пъпеш, е тази, която осигурява количествата витамин А, от които тялото се нуждае.
Витамин А работи най-добре с комплекс В, витамини D и E, калций, фосфор и цинк.