Морковите помагат за подобряване на зрението на вашата нация

Произходът на тази идея

Отдавна се смята, че яденето на моркови подобрява здравето на очите и подобрява зрението ви, особено през нощта. Въпреки че има истина в това отношение, връзката между морковите и зрението идва от мит от Втората световна война.

Богат на антиоксиданти, полезни за здравето на очите

Морковите са богат източник на бета каротин и лутеин, които са антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на увреждане на очите, причинено от свободните радикали. Свободните радикали са съединения, които могат да доведат до увреждане на клетките, стареене и хронични заболявания, включително очни заболявания, когато броят им стане твърде голям.

Бета каротинът придава цвят на много червени, оранжеви и жълти растения. Оранжевите моркови са с високо съдържание на бета-каротин, който тялото превръща във витамин А. Недостигът на витамин А може да доведе до нощна слепота, която често е обратима. Витамин А е необходим за образуването на родопсин, който е червено-лилавият, чувствителен на светлина пигмент в очните клетки, който помага за нощното виждане.

Тялото усвоява и използва бета каротин по-ефективно, когато морковите се консумират варени, а не сурови. Освен това витамин А и неговите предшественици са мастноразтворими, така че яденето на моркови с източник на мазнини подобрява усвояването.

Жълтите моркови съдържат най-високия лутеин, който може да помогне за предотвратяване на свързаната с възрастта дегенерация на макулата, състояние, при което зрението постепенно се замъглява или губи.

Други ползи за здравето от морковите

Подпомага храносмилателното здраве - Морковите имат високо съдържание на фибри, което помага за предотвратяване на запек. Морковът съдържа около 2 грама фибри, или 8% от дневната стойност. Яденето на моркови също може да подобри чревната флора.
Може да намали риска от рак - Храните с високо съдържание на фибри, като морковите, могат да помогнат за защита срещу рак на дебелото черво, като насърчават редовното храносмилане. Освен това е доказано, че някои антиоксиданти в морковите имат противоракови ефекти.
Помага за стабилизиране на кръвната захар - Морковите имат нисък гликемичен индекс, което означава, че те не причиняват силно повишаване на кръвната захар при консумация. Съдържанието на фибри също помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар.

Предпазва здравето на сърцето - Червените и оранжевите моркови имат високо съдържание на ликопен, антиоксидант, който предпазва сърцето. Морковите също могат да намалят рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане и холестерол.
Предпазва кожата - Въпреки че не са толкова ефективни като слънцезащитните продукти, бета-каротинът и ликопенът антиоксиданти могат да помогнат за защитата на кожата ви от увреждане от слънцето.
Може да поддържа загуба на тегло - Морковите са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри. Консумирането им увеличава чувството за ситост, което може да предотврати преяждането и да помогне за отслабване.

Заключение

Морковите са добри източници на лутеин и бета-каротин, които са антиоксиданти, които благоприятстват здравето на очите и предпазват от свързаните с възрастта дегенеративни очни заболявания. Вашето тяло превръща бета каротина във витамин А, хранително вещество, което ви помага да виждате на тъмно.

В допълнение към техния принос за здравето на очите, има много причини да ядете моркови. Те могат да помогнат на вашата храносмилателна система, както и на сърцето, кожата и общото ви здраве.