Морковите намаляват риска от сърдечни заболявания
Морковът, зеленчук, широко консумиран у нас и добавен към много традиционни храни, всъщност е „букет“ с витамини, минерали и антиоксиданти, много полезен за нашето здраве. Морковите съдържат бета-каротин, витамини А, С, К и калий, поради което е идеален за предотвратяване на инфаркти, защита на кожата в контакт със слънцето, но и понижаване на холестерола.
Морковите имат добър, сладък вкус и хрупкава текстура. Те могат да се ядат като такива, да се добавят към различни храни или да се готвят. Ако обаче се консумират сурови, морковите запазват непокътнати всичките си хранителни вещества и витамини.
Ето пълния списък на предимствата на морковите:
Намалява холестерола
Проучване за разкриване на терапевтичната стойност на морковите показа, че те намаляват нивата на холестерола с 11%. Разбира се, това се случва само ако консумирате около 200 грама моркови дневно в продължение на 3 седмици.
Намалява риска от сърдечни заболявания
Изследване върху извадка от 1300 души показа, че хората, които ядат морков всеки ден, имат 60% намаление на риска от инфаркт в сравнение с тези, които изобщо не ядат този зеленчук.
Предпазва очите
Присъстващият в морковите бета-каротин предпазва очите и изостря нощното зрение. След като достигне тялото, бета-каротинът се превръща във витамин А и след това достига до ретината, където се превръща в родопсин, лилав пигмент, необходим за нощно виждане. В допълнение, бета-каротинът помага за предотвратяване на катаракта.
Предпазва кожата
Поради високото си съдържание на бета-каротин морковите трябва да се ядат поне 5 дни преди излагане на ултравиолетови лъчи (независимо дали е слънчево или слънчево). Тази съставка подготвя кожата за плажа, осигурявайки безупречен загар. Бета-каротинът стимулира производството на меланин и по този начин предпазва кожата от UV лъчи. Освен това бета-каротинът леко оцветява кожата, улеснявайки процеса на тен.
Осигурява здраве на дебелото черво
Морковите, освен редица витамини и минерали, съдържат фалкаринол, съставка, която осигурява защита срещу рак на дебелото черво. Тест върху животни показа, че при тези, които ядат моркови в продължение на 18 седмици, туморът се свива в сравнение с тези, които изобщо не ядат моркови.
Регулира нивата на кръвната захар
Храненето с храни, богати на каротеноиди, като моркови, помага за регулиране на нивата на кръвната захар. Ето защо яденето на моркови може да бъде истинска помощ при лечението на диабет.